Artikel Ilmiah : A1A020038 a.n. NAUFALINA KHAIRUNISA
| NIM | A1A020038 |
|---|---|
| Namamhs | NAUFALINA KHAIRUNISA |
| Judul Artikel | ANALISIS EFISIENSI RELATIF AGROINDUSTRI GETUK GORENG DI KECAMATAN SOKARAJA KABUPATEN BANYUMAS |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Penelitian ini berfokus pada 13 agroindustri getuk goreng di Kecamatan Sokaraja, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah, khususnya untuk mengetahui karakteristik, tingkat efisiensi relatif, dan usulan strategi perbaikan untuk agroindustri yang inefisien. Penelitian dilakukan di tiga desa yang menjadi sentra produksi dan penjualan getuk goreng di Kecamatan Sokaraja, yaitu Desa Sokaraja Kulon, Desa Sokaraja Tengah, dan Desa Kedondong. Data yang digunakan data produksi pada periode low season dan high season. Data primer dikumpulkan melalui kuisioner dan wawancara, sementara data sekunder diperoleh dari studi literatur dan instansi terkait. Variabel input yang digunakan yaitu tenaga kerja, bahan baku singkong, gula merah, minyak goreng, dan tepung beras, serta variabel output berupa hasil produksi. Analisis deskriptif menunjukkan adanya keragaman karakteristik agroindustri. Pada periode low season, tiga agroindustri diketahui inefisien, tetapi seluruh agroindustri diketahui efisien pada periode high season. Usulan perbaikan untuk agroindustri yang inefisien adalah menyesuaikan penggunaan input produksi untuk meminimalkan pemborosan. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | This study focused on 13 fried getuk agro-industries in Sokaraja Subdistrict, Banyumas Regency, Central Java, specially to determine the characteristics, relative efficiency level, and proposed improvement strategies for inefficient agro-industries. The research was conducted in three villages that are the centers of fried getuk production and salesin Sokaraja Subdistrict namely Sokaraja Kulon Village, Sokaraja Tengah Village, and Kedondong Village. The data used were production data in the low season and high season periods. Primary data were collected through questionnaires and interviews, while secondary data were obtained from literature studies and related agencies. The input variables used were labor, cassava raw materials, brown sugar, cooking oil, and rice flour, and output variables in the form of production results. Descriptive analysis shows the diversity of agro-industry characteristics. In the low season period, three agro-industries were found to be inefficient, but all agro-industries were found to be efficient in the high season period. The proposed improvement for inefficient agro-industries is to adjust the use of production inputs to minimize waste. |
| Kata kunci | agroindustri, efisiensi relatif, getuk goreng |
| Pembimbing 1 | Irene Kartika Eka Wijayanti |
| Pembimbing 2 | Indah Setiawati |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2024 |
| Jumlah Halaman | 12 |
| Tgl. Entri | 2024-11-19 14:59:32.339024 |