Update Artikelilmiah: 46549

NAUFALINA KHAIRUNISA

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Penelitian ini berfokus pada 13 agroindustri getuk goreng di Kecamatan Sokaraja, Kabupaten 
Banyumas, Jawa Tengah, khususnya untuk mengetahui karakteristik, tingkat efisiensi relatif, dan 
usulan strategi perbaikan untuk agroindustri yang inefisien. Penelitian dilakukan di tiga desa 
yang menjadi sentra produksi dan penjualan getuk goreng di Kecamatan Sokaraja, yaitu Desa 
Sokaraja Kulon, Desa Sokaraja Tengah, dan Desa Kedondong. Data yang digunakan data 
produksi pada periode low season dan high season. Data primer dikumpulkan melalui kuisioner 
dan wawancara, sementara data sekunder diperoleh dari studi literatur dan instansi terkait. 
Variabel input yang digunakan yaitu tenaga kerja, bahan baku singkong, gula merah, minyak 
goreng, dan tepung beras, serta variabel output berupa hasil produksi. Analisis deskriptif 
menunjukkan adanya keragaman karakteristik agroindustri. Pada periode low season, tiga 
agroindustri diketahui inefisien, tetapi seluruh agroindustri diketahui efisien pada periode high 
season. Usulan perbaikan untuk agroindustri yang inefisien adalah menyesuaikan penggunaan 
input produksi untuk meminimalkan pemborosan.

Abtrak (Bhs. Inggris)

This study focused on 13 fried getuk agro-industries in Sokaraja Subdistrict, Banyumas Regency, Central 
Java, specially to determine the characteristics, relative efficiency level, and proposed improvement 
strategies for inefficient agro-industries. The research was conducted in three villages that are the centers 
of fried getuk production and salesin Sokaraja Subdistrict namely Sokaraja Kulon Village, Sokaraja Tengah 
Village, and Kedondong Village. The data used were production data in the low season and high season 
periods. Primary data were collected through questionnaires and interviews, while secondary data were 
obtained from literature studies and related agencies. The input variables used were labor, cassava raw 
materials, brown sugar, cooking oil, and rice flour, and output variables in the form of production results. 
Descriptive analysis shows the diversity of agro-industry characteristics. In the low season period, three 
agro-industries were found to be inefficient, but all agro-industries were found to be efficient in the high 
season period. The proposed improvement for inefficient agro-industries is to adjust the use of production 
inputs to minimize waste.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman