Artikel Ilmiah : A1C016044 a.n. RISKY DAMAYANTI
| NIM | A1C016044 |
|---|---|
| Namamhs | RISKY DAMAYANTI |
| Judul Artikel | Analisis Motivasi Konsumen Dalam Mengkonsumsi Masakan Padang Di DKI Jakarta Menggunakan Metode Means End Chain |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui motivasi konsumen dalam mengonsumsi Masakan Padang di DKI Jakarta bertujuan mengetahui sosiodemografi responden, motivasi konsumen, dan faktor-faktor yang dominan untuk memotivasi konsumen. Metode yang digunakan adalah means end chain dengan teknik wawancara laddering. Teknik pengambilan sampel menggunakan purposive sampling dengan memilih rumah makan yang dikenal baik oleh konsumen dan sesuai google maps. Hasilnya diperoleh konsumen Masakan Padang didominasi oleh laki-laki berusia 20-30 tahun dengan pendidikan terakhir perguruan tinggi, pekerjaan didominasi oleh karyawan swasta berpenghasilan antara Rp. 1.000.000 – Rp. 5.000.000, anggota keluarga ≤4, dan pengeluaran makanan dalam seminggu sebesar ≤Rp. 600.000. Responden mengonsumsi karena rasa yang enak, bumbu serta rempah yang kuat. Hal tersebut tidak menghilangkan ciri khas utama dari masakan Padang yang asli dari Sumatera Barat dengan menu makanan yang paling di sukai yaitu rendang dengan frekuensi mengonsumsi 1-2 kali dalam seminggu dan pengeluaran untuk sekali makan sebesar Rp. 21.000,00-Rp. 30.000,00. Pada motivasi konsumen dalam mengonsumsi masakan Padang adalah karena dapat meningkatkan nafsu makan (0,13), cita rasa yang khas (0,01), menghemat waktu (0,01) dengan manfaat yang diinginkan yaitu manfaat kesehatan (0,15), aktivitas sehari-hari (0,11), dan mendapatkan asupan nutrisi (0,07). Memperoleh tujuan tanggung jawab terhadap keluarga (0,02), agar bahagia (0,05), dan keberlangsungan hidup (0,08) dengan HVM yang dihasilkan menunjukkan 3 jalur. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | This research was conducted to determine the motivation of consumers in consuming Padang Cuisine in DKI Jakarta. The objective of this research is to find out know the sociodemography, motivation in consuming and dominant factors to motivate. The method used is means end chain with the laddering interview technique. The sampling technique used purposive sampling by selecting restaurants that are well known to consumers and on google maps. The result shows that Padang Cuisine consumers are dominated by men aged between 20-30 years with the latest education from was university level, jobs are dominated by private employees earning between RP. 1,000,000 - RP. 5,000,000, family members number ≤4, and food expenses during the week amounted to ≤ RP. 600,000. The respondent consuming Padang Cuisine because it has a good taste, spices, strong herbs. That doesn’t eliminate the main characteristic of Padang cuisine from West Sumatra with the most preferred food menu which is rendang with a frequency of consuming once or twice a week and the amount money is used for one meal are Rp. 21.00,00 - Rp. 30.000,00. The consumer motivation on consuming Padang cuisine is because it can increase appetite (0,13), unique taste (0,01), save time (0,01) with the desired benefits which is health benefits (0,15), daily activities (0,11), and get nutritional intake (0,07). Achieve the goal of family responsibility (0,02), to be happy (0,05), and to survive (0,08) with the resulting HVM showing 3 lines. |
| Kata kunci | Kata kunci: motivasi konsumen, masakan Padang, means end chain, hierarchy value map |
| Pembimbing 1 | Poppy Arsil,S.TP.,M.T.,Ph.D |
| Pembimbing 2 | Dian Novitasari,S.TP.,M.Si |
| Pembimbing 3 | - |
| Tahun | 2020 |
| Jumlah Halaman | 15 |
| Tgl. Entri | 2020-11-11 07:30:47.48111 |