Update Artikelilmiah: 49210

TIARA ANANDA DEWI

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Minuman probiotik merupakan salah satu produk minuman yang 
mengalami fermentasi dengan bantuan bakteri asam laktat seperti bakteri 
Lactobacillus casei yang dapat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan. Salah satu 
inovasi baru dalam pembuatan minuman probiotik yaitu dengan penambahan 
seduhan kecombrang karena potensinya sebagai antimikroba dan antioksidan. 
Minuman probiotik kecombrang merupakan produk baru yang belum 
dikomersialkan sehingga penting untuk dilakukan analisis kelayakan usahanya. 
Tujuan penelitian ini yaitu mengetahui kelayakan usaha minuman probiotik 
kecombrang. Pada penelitian ini menggunakan analisis lima aspek pada kelayakan usaha. 
Pertama, aspek pasar akan menganalisis terkait peluang pasar, analisis pesaing, 
serta strategi pemasaran produk. Kedua, aspek teknis akan menganalisis terkait 
ketersediaan bahan baku, pemilihan jenis teknologi yang akan digunakan, 
penentuan kapasitas produksi, alur proses produksi, dan penentuan tata letak 
(layout). Ketiga, aspek manajemen operasional akan menganalis terkait struktur 
organisasi, rancangan jabatan, dan manajemen penggajian di industri. Keempat, 
aspek yuridis dan pengelolaan limbah akan menganalisis terkait perizinan pendirian 
usaha, serta pengelolaan limbah industri. Kelima, aspek finansial meliputi 
perhitungan nilai Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Net 
Benefit Cost Ratio (B/C Ratio), Payback Period (PBP), Break Even Point (BEP), 
dan analisis sensitivitas.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha minuman probiotik 
kecombrang layak untuk dijalankan. Dari aspek pasar dinyatakan layak dengan 
produk yang berkualitas, harga jual produk yang terjangkau, serta proyeksi 
permintaan produk dimasa mendatang yang menunjukkan hasil peramalan impor 
yang menurun dan ekspor yang meningkat sehingga menandakan peluang yang 
baik untuk usaha. Aspek teknis dinyatakan layak dengan proses produksi 
menggunakan teknologi yang modern, proses produksi mudah, serta kebutuhan 
bahan baku yang mudah didapat atau dekat dengan tempat produksi. Aspek 
manajemen operasional dinyatakan layak dengan dibentuknya struktur organisasi 
dan jabatan-jabatan yang diperlukan di industri, serta manajemen penggajian yang 
sesuai. Aspek yuridis dan pengelolaan limbah dinyatakan layak dengan prosedur 
beberapa sertifikasi dan syarat-syarat dalam pendirian usaha serta pengelolaan 
limbah indsutri yang tepat. Aspek finansial dinyatakan layak dengan nilai NPV 
Rp185.124.869,00; IRR 16,47%; Net B/C 1,53; PBP 2,42 tahun; serta BEP 
Rp171.071.730,00 atau 19.008 unit minuman probiotik kecombrang. Analisis 
sensitivitas pada semua kondisi usaha minuman probiotik kecombrang dinyatakan 
memiliki nilai investasi yang layak kecuali pada kondisi pendapatan turun 10%.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Probiotic drinks are one of the beverage products that undergo 
fermentation with the help of lactic acid bacteria such as Lactobacillus casei 
bacteria which can be beneficial for digestive health. One of the new innovations 
in making probiotic drinks is the addition of kecombrang brew because of its 
potential as an antimicrobial and antioxidant. Kecombrang probiotic drink is a new 
product that has not been commercialized so it is important to analyze its business 
feasibility. The purpose of this study was to determine the feasibility of probiotic 
beverage business. This research uses a five-aspect analysis of business feasibility. First, the market aspect will analyze market opportunities, competitor analysis, and product 
marketing strategies. Second, the technical aspect will analyze the availability of 
raw materials, selection of the type of technology to be used, determination of 
production capacity, production process flow, and determination of layout. Third, 
the operational management aspect will analyze the organizational structure, job 
design, and payroll management in the industry. Fourth, the juridical and waste 
management aspects will analyze the licensing of business establishment, as well 
as industrial waste management. Fifth, financial aspects include the calculation of 
Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Net Benefit Cost Ratio 
(B/C Ratio), Payback Period (PBP), Break Even Point (BEP), and sensitivity 
analysis. The results showed that the probiotic kecombrang drink business is feasible 
to run. From the market aspect, it is declared feasible with quality products, 
affordable product selling prices, and projections of future product demand which 
show the results of forecasting declining imports and increasing exports, thus 
signaling a good opportunity for business. The technical aspect is declared feasible 
with the production process using modern technology, easy production processes, 
and the need for raw materials that are easily available or close to the production 
site. The operational management aspect is declared feasible with the establishment 
of an organizational structure and the necessary positions in the industry, as well 
as appropriate payroll management. The juridical and waste management aspects 
are feasible with several certification procedures and requirements in business 
establishment and proper industrial waste management. The financial aspect was 
declared feasible with an NPV value of Rp185.124.869,00; IRR of 16,47%; Net B/C 
of 1,53; PBP of 2,42 years; and BEP of Rp171,071,730.00 or 19,008 units of 
kecombrang probiotic drink. Sensitivity analysis on all conditions of the probiotic 
kecombrang drink business is stated to have a feasible investment value except in 
the condition of a 10% decrease in income.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman