Update Artikelilmiah: 47914

FIRDA ISHMAH

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Industri pembuatan tahu memiliki peluang yang cukup besar untuk 
dikembangkan sebagai industri rumah tangga yang berbasis masyarakat, terutama 
di daerah pedesaan. Namun, proses produksi usaha industri rumah tangga tahu 
saat ini belum dilakukan secara optimal, sehingga perlu dilakukan perbaikan dan 
pertimbangan dalam penggunaan input untuk menghasilkan output yang 
maksimal. Penelitian ini bertujuan untuk 1) mengetahui tingkat efisiensi teknis 
produksi tahu pada industri rumah tangga tahu di Desa Randudongkal, Kabupaten 
Pemalang; 2) mengetahui tingkat efisiensi skala usaha; dan 3) mengetahui tingkat 
efisiensi alokatif produksi tahu di daerah tersebut.
Data diperoleh melalui metode survei di Desa Randudongkal yang 
merupakan salah satu sentra produksi tahu di Kabupaten Pemalang, dengan 
menggunakan kuesioner sebagai data primer dan studi literatur sebagai data 
sekunder. Variabel input meliputi kedelai, garam, kunyit, minyak goreng, kayu 
bakar, solar, kemanyu, dan tenaga kerja, sedangkan variabel output adalah hasil 
produksi. Data kemudian dianalisis dengan menggunakan analisis deskriptif, 
Microsoft Excel dan Data Envelopment Analysis (DEA).
Hasil penelitian menunjukkan terdapat 12 DMU dinyatakan inefisien, 
sedangkan 48 DMU lainnya efisien. Pada skala efisiensi produksi 22 DMU dalam 
skala Constant Return to Scale (CRS), sedangkan 38 DMU lainnya dalam skala 
Decreasing Return to Scale (DRS). Produsen tahu yang dinilai tidak efisien perlu 
melakukan penyesuaian input dengan berfokus pada kualitas bahan baku yang 
digunakan untuk memaksimalkan produksi.

Abtrak (Bhs. Inggris)

The tofu-making industry presents a significant opportunity for 
development as a community-based household industry, especially in rural 
regions. However, the current production process of the household industry 
business has not been done optimally, so it is necessary to make improvements 
and consider the use of inputs to produce a maximum output. This study aims to 1) 
know the technical efficiency level of tofu production among the industries in 
Randudongkal Village, Pemalang Regency; 2) comprehend the scale efficiency; 
and 3) know the allocative efficiency of tofu production in the area.
Data were obtained through a survey method in Randudongkal Village, 
one of the centres of tofu production in Pemalang Regency, using questionnaires 
as the primary data and a literature study as the secondary data. The input 
variables include soybean, salt, turmeric, cooking oil, firewood, diesel, kemanyu, 
and worker, while the output variable is the result of production. The data were 
then analyzed using descriptive analysis, Microsoft Excel and Data Envelopment 
Analysis (DEA).
The results showed that 12 DMUs were declared inefficient, while the 
other 48 DMUs were efficient. On the production efficiency scale, 22 DMUs were 
in the Constant Return to Scale (CRS) scale, while the other 38 DMUs were in the 
Decreasing Return to Scale (DRS) scale. Tofu producers, who are considered 
inefficient, need to adjust the inputs by focusing on the quality of raw materials 
used to maximize production.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman