Update Artikelilmiah: 46357

SITI ERNAWATI

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Kemasan keripik tempe Gandhes saat ini tidak kedap udara dan air sehingga 
beresiko mengalami kerusakan seperti tidak renyah, mudah hancur, dan bau tengik. 
Dari permasalahan kemasan tersebut perlu adanya pengembangan kemasan agar 
dapat meningkatkan fungsi dari kemasan tersebut. Tujuan dari penelitian ini adalah 
menentukan atribut kemasan berdasarkan preferensi konsumen untuk 
meningkatkan nilai kemasan keripik tempe Ghandes berdasarkan nilai tertinggi 
dengan menggunakan metode Value Engineering. Pengembangan dilakukan 
dengan mengintegrasikan teknik Quality Function Deployment dan Value
Engineering dengan bantuan House of Quality, diagram FAST, dan tabel kombinasi 
konsep. Ditemukan 10 atribut yang menjadi kebutuhan konsumen (whats) dan 12 
respon teknis (hows). Hasil penelitian menunjukkan 4 alternatif konsep kemasan 
yang dapat dibuat dan diurutkan untuk menentukan konsep yang terbaik dari segi 
biaya dan kinerja. Alternatif konsep yang terpilih adalah Alternatif C dengan value
1,78. Spesifikasi kemasan yang terpilih antara lain bahan paper metalize 100 
micron, mencantumkan informasi label, finishing doff, bentuk kemasan standing 
pouch, ukuran 17×29 cm, 200 gram, kemasan ziplock, harga per kemasan Rp 2.850, 
menggunakan kombinasi warna merah dan oren.

Abtrak (Bhs. Inggris)

The current packaging of Gandhes tempeh chips is not air and water tight so it is 
at risk of damage such as not crispy, easily destroyed, and rancid odour. From 
these packaging problems, it is necessary to develop packaging in order to improve 
the function of the packaging. The purpose of this study is to determine packaging 
attributes based on consumer preferences to increase the value of Ghandes tempeh 
chips packaging based on the highest value using the Value Engineering method. 
The development was conducted by integrating Quality Function Deployment and 
Value Engineering techniques with the help of House of Quality, FAST diagram, 
and concept combination table.. 10 attributes were found to be consumer needs 
(whats) and 12 technical responses (hows). The results showed 4 alternative 
packaging concepts that could be created and ranked to determine the best concept 
in terms of cost and performance. The selected alternative concept is Alternative C 
with a value of 1.78. The selected packaging specifications include 100 micron 
metalised paper material, label information, finishing doff, shape standing pouch, 
size 17×29 cm, 200 grams, ziplock packaging, price per package Rp 2,850, using a 
combination of red and orange colours.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman