Update Artikelilmiah: 45161

ABIGAIL YOLANDA PUTRI

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Kopi adalah sesuatu yang disukai banyak orang. Banyak jenis kopi yang tersebar di seluruh 
wilayah  Indonesia.  Kopi  juga  merupakan  hasil  budidaya  yang  penting  bagi  kegiatan 
perekonomian Indonesia. Meningkatnya produksi kopi di Indonesia menjadi peluang bagi para 
pelaku  usaha  untuk  mengolahnya  menjadi  berbagai  macam  minuman  berbahan  dasar  kopi 
karena sudah menjadi kebiasaan dan gaya hidup berbagai kalangan di Indonesia. Maraknya 
fenomena minuman kopi di Indonesia telah merambah ke kota-kota besar dan banyak kota 
kecil, termasuk kota Purwokerto. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis strategi 
yang digunakan oleh kedai kopi untuk mempertahankan penjualan mereka dan mengendalikan 
biaya mereka, serta faktor-faktor lain yang mempengaruhi pendapatan mereka. Penelitian ini 
merupakan  penelitian  kualitatif  naratif  dengan  studi  kasus.  Data  dikumpulkan  melalui 
wawancara mendalam dan observasi langsung. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor 
utama yang mempengaruhi pendapatan kedai kopi adalah pengendalian biaya, lokasi usaha, 
dan penentuan harga jual. Pengendalian biaya melibatkan pemantauan biaya operasional dan 
penggunaan  bahan  baku  yang  efisien.  Lokasi  usaha  yang  strategis  berkontribusi  pada 
peningkatan jumlah pelanggan dan penjualan. Penentuan harga jual yang tepat memungkinkan 
kedai kopi untuk tetap kompetitif sekaligus mengoptimalkan margin keuntungan.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Coffee is something that people love. Many types of coffee are spread throughout all regions of 
Indonesia. Coffee is also a cultivated product important to Indonesia's economic activities. The 
increasing production of coffee in Indonesia has become an opportunity for business actors to 
process it into various kinds of coffee-based drinks because it has become a habit and lifestyle 
for  various  groups in Indonesia. The  rise of the  coffee drink phenomenon in Indonesia has 
spread to big cities and many small towns, including the city of Purwokerto. The purpose of this 
study is to analyze the strategies used by coffee shops to maintain their sales and control their 
costs, as well as other factors that affect their income. This is narrative qualitative research with 
a  case  study.  Data were  collected  through  in-depth  interviews  and  direct  observation.  The 
results showed that the main factors affecting coffee shop income are cost control, business 
location,  and  selling  price  determination.  Cost  control  involves  monitoring  operational 
expenses  and  efficient use of  raw materials. A  strategic business location  contributes to  an 
increase in the number of customers and sales. Determining the right selling price allows coffee 
shops to remain competitive while optimizing profit margins.
Keywords: Cost control, business location, selling price, income.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman