Artikel Ilmiah : B1J010126 a.n. SISKA DAMAYANTI
| NIM | B1J010126 |
|---|---|
| Namamhs | SISKA DAMAYANTI |
| Judul Artikel | PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK TALAS (Colocasia esculenta) SEBAGAI NUTRISI TAMBAHAN TERHADAP PERTUMBUHAN Bifidobacterium sp. DENGAN KONSENTRASI DAN WAKTU INKUBASI BERBEDA |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Bifidobacterium termasuk Bakteri Asam Laktat (BAL) non pathogen heterofermentatif, menghasilkan asam laktat, asam asetat, dan etanol tetapi tidak menghasilkan CO2. Bakteri membutuhkan nutrisi untuk pertumbuhannya. Talas (Calocasia esculenta) merupakan umbi-umbian yang mengandung oligosakarida yang dapat dimanfaatkan sebagai nutrisi untuk pertumbuhan Bifidobacterium sp. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui konsentrasi pemberian ekstrak talas (C. esculenta) terbaik sebagai nutrisi tambahan dalam meningkatkan pertumbuhan Bifidobacterium sp., mengetahui waktu inkubasi terbaik dalam penambahan ekstrak talas (C. esculenta) sebagai nutrisi tambahan dalam meningkatkan pertumbuhan Bifidobacterium sp.dan mengetahui konsentrasi dan waktu inkubasi terbaik penambahan ekstrak talas (C. esculenta) sebagai nutrisi tambahan dalam meningkatkan pertumbuhan Bifidobacterium sp. Metode yang digunakan adalah eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial. Faktor pertama berupa konsentasi penambahan ekstrak talas pada media MRSB, faktor kedua berupa lama inkubasi. Setiap kombinasi diulang 3 kali. Parameter utama adalah jumlah Bifidobacterium sp., parameter pendukungnya adalah total asam laktat, kadar gula reduksi dan pH. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Analisis Ragam pada tingkat kesalahan 5%. Hasil penelitian menunjukan bahwa perlakuan penambahan ekstrak talas tidak berpengaruh dalam meningkatkan pertumbuhan Bifidobacterium sp., berbeda dengan lama inkubasi yang berpengaruh dalam meningkatkan pertumbuhan Bifidobacterium sp. dan interaksi antara konsentrasi dan lama inkubasi tidak berpengaruh dalam meningkatkan pertumbuhan Bifidobacterium sp. Hasil terbaik terdapat pada perlakuan I0K2 dengan penambahan ekstrak 0% (kontrol) dan lama inkubasi 96 jam dengan jumlah 5,01 x 109 cfu/ml, dan yang mempunyai hasil terendah pada perlakuan I0K3 dengan konsentrasi 0%(kontrol) dan lama inkubasi 144 jam dengan jumlah 2,07 x 108 cfu/ml. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Bifidobacterium include to Lactic Acid Bacteria (LAB), non-pathogenicheterofermentatif, that produces lactic acid, acetic acid, and ethanol but doesn’t produce CO2. Bacteria need nutrient for they growth. Taro (Colocasia esculenta) is a tuber that contain oligosccharides which can be used as nutrient for the growth of Bifidobacterium sp. The aims of this research are to know the best concentration of taro extract to increase Bifidobacterium sp. growth, to know the best incubation addition of taro extract to increase Bifidobacterium sp. growth, and to know the best concentration and incubation addition of taro extract to increase Bifidobacterium sp. growth. The experimental method was used in this research with completely random design factorial. The first factor is concentration addition of taro extract into MRSB media, the second factor is incubation times. The combination was repeated 3 times. The main parameter is the the number of Bifidobacterium sp., the supports parameter are total of lactic acid, sugar reduce, and pH. Data were analyzed using analysis of variance at 5% error level. The resutls showed that the addition of taro ecxtract treatments had no significant effect to increasing the growth of Bifidobacterium sp., but the incubation times has effect to increasing the growth of Bifidobacterium sp. and the interaction between concentration and incubation times had no effect in increasing the growth of Bifidobacterium sp. The best results is I0K2 treatment, with 0% addition of extract (control), 96 h incubation time, with the amount of 5.01 x 109 cfu / ml, and which has the lowest yield on I0K3 treatment with concentrations of 0% (control) and incubation time of 144 hours the number of 2.07 x 108 cfu / ml. |
| Kata kunci | Bifidobacterium sp., Taro (C. esculenta) extract, incubation and concentration. |
| Pembimbing 1 | Dra. Dyah Fitri Kusharyati, M.P. |
| Pembimbing 2 | Dra. P. Maria Hendrati, M.Si. |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2014 |
| Jumlah Halaman | 10 |
| Tgl. Entri | 2014-08-25 14:25:35.595595 |