| NIM | A1C010054 |
|---|
| Namamhs | NURUL FITRIYANI |
|---|
| Judul Artikel | PROSPEK PENGEMBANGAN USAHA PEMBUATAN TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) DI KABUPATEN KEBUMEN |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Kebutuhan terigu Indonesia terus meningkat sebagai akibat perubahan pola konsumsi ke bahan pangan yang berbasis terigu. Mocaf (Modified Cassava Flour) merupakan jenis tepung berbahan baku ubi kayu yang memiliki karakteristik menyerupai terigu. Kabupaten Kebumen adalah salah satu wilayah yang sedang merintis industri pengolahan ubi kayu menjadi tepung mocaf sebagai bahan alternatif pengganti terigu. Penelitian ini bertujuan untuk : (1) Menganalisis aspek finansial yang meliputi biaya dan pendapatan, R/C, dan BEP, (2) Mengetahui prospek pengembangan usaha tepung mocaf melalui analisis trend, dan (3) Merumuskan strategi pengembangan usaha pembuatan tepung mocaf di Kabupaten Kebumen melalui analisis SWOT. Penelitian dilakukan di 5 kecamatan di Kabupaten Kebumen. Penelitian dan pengambilan data dilakukan pada tanggal 24 Maret sampai 24 Mei 2014. Metode penelitian yang digunakan adalah survai dengan sensus kepada 9 orang perajin mocaf. Teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan studi pustaka. Metode analisis data menggunakan analisis biaya dan pendapatan, R/C ratio, BEP, analisis trend, analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan : (1) pembuatan mocaf membutuhkan biaya total sebesar Rp408.882,75 per bulan, pendapatan Rp166.932,07, nilai R/C 1,41, BEP(Q) sebesar 14,98 kg per bulan, BEP(Rp) sebesar Rp106.719,68 per bulan, (2) Peramalan melalui analisis trend menunjukkan usaha pembuatan tepung mocaf memiliki prospek yang baik, (3) Strategi yang diambil adalah SO yaitu : Membentuk kelompok usaha bersama untuk menyerap tenaga kerja sekaligus memenuhi permintaan tepung mocaf yang terus meningkat, menjual produk mocaf dalam bentuk olahan dengan menonjolkan sisi kesehatannya (gizi) untuk meningkatkan nilai jualnya dan memanfaatkan fasilitas PLUT untuk melakukan sertifikasi dan standarisasi produk agar lebih meyakinkan bagi konsumen sekaligus sebagai syarat ekspor serta memperluas pasar. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | The needs of Indonesia wheat flour increasing as a result of food material consumption patterns change into based wheat. Mocaf (modified cassava flour) is a kind of flour made from raw cassava which has characteristics resembling wheat flour. Kebumen regency is one of the areas which was pioneered in the processing industries of cassava into mocaf flour as alternative ingredient to substitute wheat flour. This research was aimed to: (1) analyze the financial aspects which include costs and revenues, R/C, and BEP, (2) Know the prospects of business development mocaf flour through trend analysis, and (3) Formulate business development strategy in the manufacture of mocaf flour in Kebumen through SWOT analysis. The research was conducted in 5 districts in Kebumen on March 24th to May 24th 2014. The research method is survey method with census to 9 mocaf artisans. The technique of collecting data through observation, interviews, and literature. Data was analyzed by cost and revenue analysis, R/C, BEP, trend analysis, SWOT analysis. The research results showed: (1) mocaf industry requires total cost of Rp408.882,75 per month, the income is Rp166.932,07, the value of R/C is 1.41, BEP(Q) is 14.98 kg per month, BEP(Rp) is Rp106.719,68 per month, (2) forecasting through trend analysis shows that mocaf industry have good prospects, (3) strategy that taken is SO: Forming a joint venture group to absorb the labor of mocaf flour as well as meet the continuing increase of demand, selling products in processing form mocaf by highlighting the health (nutrition) to increase the resale value and utilize the facilities PLUT to certify and standardize the product to make it more convincing for consumers as well as export requirements and expand the market. |
|---|
| Kata kunci | prospek, mocaf, strategi, SWOT |
|---|
| Pembimbing 1 | Dr. Ir. Suyono, M.S. |
|---|
| Pembimbing 2 | Ir. Sri Widarni, M.Si. |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2014 |
|---|
| Jumlah Halaman | 24 |
|---|
| Tgl. Entri | 2014-08-15 09:48:40.91928 |
|---|