Artikel Ilmiah : A1C009035 a.n. SHELLA AZIZAH
| NIM | A1C009035 |
|---|---|
| Namamhs | SHELLA AZIZAH |
| Judul Artikel | KAJIAN FINANSIAL USAHA AGROINDUSTRI GULA KELAPA KRISTAL (Kasus pada perajin anggota Kelompok Tani Legen Ardi Raharja Desa Karanggintung, Kecamatan Kemranjen Kabupaten Banyumas) FINANCIAL ANALYSIS BUSINESS AGRO-INDUSTRY COCONUT SUGAR CRYSTALS (Case Study at member of artisans Farmer Group Legen Ardi Raharja, Karanggintung Village, Kemranjen District, Banyumas Regency) |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Produksi gula kelapa tidak hanya terbatas pada gula kelapa cetak saja, tetapi sudah berkembang dalam bentuk gula kelapa kristal (gula semut) sejalan dengan kemajuan teknologi dan pola konsumsi masyarakat. Kelompok Tani Legen Ardi Raharja di Desa Karanggintung, Kecamatan Kemrajen, Kabupaten Banyumas merupakan pilot project program pengklasteran gula kelapa kristal yang dilaksanakan oleh BAPPEDA dan Bank Indonesia. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui profil dan mengetahui kelayakan finansial usaha agroindustri gula kelapa kristal pada perajin anggota Kelompok Tani Legen Ardi Raharja Desa Karanggintung, Kecamatan Kemranjen, Kabupaten Banyumas. Metode Penelitian yang digunakan adalah studi kasus. Pengambilan data menggunakan metode sensus dan dilaksanakan mulai tanggal 22 Juni sampai 19 Juli 2013, pada perajin anggota Kelompok Tani Legen Ardi Raharja yang telah membuat gula kelapa kristal. Jumlah perajin yang menjadi responden dalam penelitian sebanyak 30 orang yang mengolah nira menjadi gula kelapa kristal. Data dianalisis menggunakan analisis deskriptif, analisis biaya dan pendapatan, break even point (BEP), R/C, dan rentabilitas. Profil usaha gula kelapa kristal menunjukan: sebagian besar perajin berumur 46 sampai 55 tahun dengan pendidikan rata-rata lulusan SD dan rata-rata lama usaha 1,5 tahun. Rata-rata jumlah pohon yang disadap sebanyak 18 pohon, sedangkan rata-rata jumlah tanggungan keluarga perajin sebanyak 4 orang. Modal yang digunakan perajin gula kelapa kristal berasal dari modal sendiri karena skala usaha yang relatif kecil. Usaha gula kelapa kristal sifatnya sebagai mata pencaharian pokok. Pengolahan gula kelapa kristal dilakukan di tingkat perajin dengan kegiatan penyadapan, pemasakan, kristalisasi, pengayakan dan pengeringan dan dilanjutkan di kelompok tani dengan kegiatan pengovenan, pengayakan, sortasi dan pengemasan. Berdasarkan kajian finansial, usaha pengolahan gula kelapa kristal selama satu bulan pada perajin anggota Kelompok Tani Legen Ardi Raharja sudah menguntungkan dan sudah dijalankan secara efisien. Hal ini dilihat dari rata-rata pendapatan sebesar Rp431.483,51 per bulan per perajin, jumlah rata-rata produksi yaitu 129,16 kg per bulan per perajin dengan harga jual gula kristal Rp13.500,00 per kilogram dan rata-rata penerimaan usaha sebesar Rp1.770.015,00 per bulan per perajin berada di atas nilai BEP (unit) sebesar 49,38 kilogram dan penerimaan pada saat BEP sebesar Rp659.785,47, sedangkan rata-rata biaya yang dikeluarkan sebesar Rp1.338.531,48 per bulan per perajin. Nilai R/C lebih dari 1 yaitu 1,32 dan rentabilitas 32,23 persen per bulan lebih besar dari suku bunga bank BRI satu persen per bulan, berarti usaha agroindustri gula kelapa kristal pada perajin anggota Kelompok Tani Legen Ardi Raharja di Desa Karanggintung, Kecamatan Kemranjen, Kabupaten Banyumas layak diusahakan. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | The production of coconut sugar is not just limited to print palm sugar only, but has developed in the form of coconut sugar crystals (sugar ants) in line with the advances in technology and consumption patterns. Farmers Group Legen Ardi Raharja Karanggintung Village, Kemranjen Distric, Banyumas Regency clustering program is a pilot project of coconut sugar crystal BAPPEDA and implemented by Bank Indonesia. The purpose of this study was to determine the profile and determine the financial study of crystal palm sugar agro-industry at member of artisans Farmers Group Legen Ardi Raharja Karanggintung Village, Kemranjen Distric, Banyumas Regency. The research method used a case study. Retrieval of data using a census method and held from 22th June to 19th July 2013, the members of Farmers Group Legen Ardi Raharja that has made the coconut sugar crystals. The number of artisans who were respondents in a study of 30 people who cultivate coconut sap into sugar crystals. Data were analyzed using descriptive analysis, analysis of cost and revenue, the break even point (BEP), R/C, and profitability. Mostly artisans aged 46 to 55 years old with an average education of primary school graduates and an average length of 1,5 years of business. The average number of trees total of 18 trees, while the average number of dependents in a family of 4 people. Capital employed craftsmen coconut sugar crystals derived from its own capital because of relatively small scale of business. Efforts of its palm sugar as the principal livelihood. Processing of coconut sugar crystals performed at the level of craftsmen and farmers’ groups continued. Processing of coconut sugar crystals at the level crafters with wiretapping activities, cooking, crystallization, sifting and drying, while at the level of farmer group with activities oven, sifting, sorting and packing. Based on the financial study, it can be said that the processing of coconut sugar crystals at Karanggintung Village already profitable and has been run efficiently. It seen from the average income of Rp431.483,51 per month per artisan, the average amount of production is 129,16 kg with cost of coconut sugar is Rp13.500 per kilograms and the average receipts from operation of Rp1.770.015,00 is above the BEP value of 49,38 kg and acceptance at the time of BEP for Rp659.785,47,while average total cost is Rp1.338.531,48 per month per artisan. Value R/C more than 1 is 1,32 and 32,23 percent earnings per month is greater than the interest rate of BRI per month. |
| Kata kunci | Kajian finansial, agroindustri, gula kelapa kristal Financial study, agro-industry, coconut sugar crystal |
| Pembimbing 1 | Ir. Hj. Djaniah Windiastuti, M.Si |
| Pembimbing 2 | Ir. Hj. Pudji Hastuti P., M.P |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2014 |
| Jumlah Halaman | 13 |
| Tgl. Entri | 2014-05-07 13:05:28.688091 |