| NIM | P2DA10007 |
|---|
| Namamhs | LILI ADAM YULIANDRI, S.Pt |
|---|
| Judul Artikel | POLA DAN PERILAKU KONSUMSI PANGAN ASAL TERNAK (DAGING, SUSU DAN TELUR) PADA RUMAH TANGGA PETERNAK SAPI PERAH DI JAWA TENGAH |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola dan perilaku konsumsi pangan asal ternak pada rumah tangga peternak sapi perah di Jawa Tengah. Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi pola dan perilaku konsumsi pangan asal ternak pada rumah tangga peternak sapi perah di Jawa Tengah. Penelitian dilakukan pada bulan Nopember sampai bulan Desember dengan metode survai melibatkan responden sebanyak 97 peternak sapi perah di Kabupaten Boyolali, Kota Salatiga dan Kabupaten Banyumas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rumah tangga peternak sapi perah di Jawa Tengah mengalokasikan 9,44% pendapatannya untuk pengeluaran pangan asal ternak. Pola konsumsi pangan asal ternak rumah tangga peternak sapi perah di Jawa Tengah adalah pola konsumsi pangan telur dengan persentase kontribusi konsumsi telur sebesar 48,83%, 28,56% konsumsi daging dan 22,62% konsumsi susu. Perilaku konsumsi pangan asal ternak pada rumah tangga peternak sapi perah di Jawa Tengah masih rendah yang berarti bahwa frekuensi konsumsi antara 8-15 kali/ bulan. Hasil Analisis regresi linier berganda menunjukkan bahwa pendidikan ibu rumah tangga, usia ibu rumah tangga, pendapatan rumah tangga dan jumlah anggota rumah tangga secara bersama-sama berpengaruh terhadap pola dan perilaku konsumsi pangan asal ternak pada rumah tangga peternak sapi perah di Jawa Tengah (P<0,01). Pendidikan ibu rumah tangga dan pendapatan rumah tangga berperan dalam meningkatkan pola dan perilaku konsumsi pangan asal ternak pada rumah tangga peternak sapi perah di Jawa Tengah (P<0,05), sedangkan jumlah anggota rumah tangga dapat menurunkan pola dan perilaku konsumsi pangan asal ternak pada rumah tangga peternak sapi perah di Jawa Tengah (P<0,05). Untuk meningkatkan pola dan perilaku konsumsi pangan asal ternak pada rumah tangga peternak sapi perah dapat dilakukan dengan menigkatkan produktivitas tenaga kerja keluarga dan meningkatkan curahan jam kerja terhadap usaha sapi perah, diversifikasi usaha produk susu, menaikkan harga jual susu di koperasi, kegiatan pendidiksan, pelatihan dan penyuluhan mengenai pentingnya mengkonsumsi pangan hewani asal ternak. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | This study aimed to determine the behavioral patterns of animal product food consumption on dairy farmers’ household in Central Java and to determine the factors influencing behavioral patterns of animal product food consumption on dairy farmers’ household in Central Java. The research was conducted from November until December 2013 by survey method with 97 respondents of dairy farmers in Boyolali, Salatiga and Banyumas.The results showed that the pattern of animal product consumption on the dairy farmers’ households in Central Java amounted to 9,44 %. The contribution percentage of animal product consumption was 48,83 % consumption of eggs; 28,56 % meat consumption and 22,62 % milk consumption. The consumption behavior of animal product food on dairy farmers households in Central Java was still low with occasional consumption frequency (2-3 times/week) or (8-15 times/month). Results of multiple linear regression analysis showed that housewife education, age, household income and number of household members jointly influenced to behavioral patterns of animal product food consumption on dairy farmers’ household in Central Java is (P<0,01). Housewives’education level and household income played a role in increasing behavioral patterns of animal product food consumption on dairy farmers’ household in Central Java is (p<0,05), while the number of household members was able to reduce behavioral patterns of animal product food consumption on dairy farmers’ household in Central Java is (P<0,05). Improving behavioral patterns of animal product food consumption on dairy farmers’ members household could be done by increasing employment for household, giving more hours to dairy farmers, raising the list price of milk in the cooperation, conducting education, training and counseling activities about the importance of consuming animal product food. |
|---|
| Kata kunci | Pola Konsumsi, Perilaku Konsumsi, Pangan Asal Ternak) |
|---|
| Pembimbing 1 | Mochamad Sugiarto, S.Pt, MM, Ph.D |
|---|
| Pembimbing 2 | Dr. Ir. Krismiwati Muatip, M.Si |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2014 |
|---|
| Jumlah Halaman | 21 |
|---|
| Tgl. Entri | (belum diset) |
|---|