| NIM | H1K008013 |
|---|
| Namamhs | ARCO HOREN |
|---|
| Judul Artikel | AKTIVITAS ANTIOKSIDAN RUMPUT LAUT (Gracilaria verrucosa) MENGGUNAKAN METODE DPPH DENGAN PENGERINGAN YANG BERBEDA |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Penelitian berjudul “Aktivitas Antioksidan rumput laut (Gracilaria verrucosa) menggunakan metode DPPH dengan pengeringan yang berbeda”. Rumput laut merupakan sumber senyawa bioaktif yang banyak dicari karena jumlahnya yang melimpah salah satunya adalah Gracilaria verrucosa. Penelitian antioksidan alami menjadi penangkal radikal bebas yang aman dan sangat dibutuhkan, karena beberapa penelitian menemukan sifat karsinogen dalam penggunaan antioksidan sintetis dalam jangka waktu yang panjang. Tujuan dari penelitian ini mengetahui aktivitas antioksidan secara kualitatif pada rumput laut Gracilaria verrucosa menggunakan metode DPPH dengan perlakuan pengeringan berbeda. Perlakuan dengan pengeringan berbeda freeze dry dan heat dry menjadi faktor penentu dalam penelitian ini. Metode pengeringan freeze dry lebih optimal pada perolehan rendemen, kadar air dan total fenol dengan hasil 15,58%; 6,97% dan 0,05%. Hasil uji aktivitas senyawa antioksidan menggunakan metode DPPH menunjukkan bahwa ekstrak Gracilaria verrucosa positif menangkal radikal bebas yang ditunjukkan dengan warna kuning pada konsentrasi 1000 µg/mL. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | A study entitled “Antioxidant Activity of Gracilaria verrucosa Seaweed with DPPH method in Different Drying”. Seaweed is one of representative bioactive source which should be found because of its availability. The research upon natural antioxidant because a substance which are safe and could be used against free radical compound. Many researches found that synthetic antioxidant brought carcinogen effect when it used in a long term. The purpose of this study was to analyze antioxidant activity by a qualitative method. The treatment with freeze and heat dry method were main factor in this study. The optimal value of residu, moisture and totaln phenol showed by the extract of Gracilaria verrucosa with freeze drying method as follow 15.58%, 6.97% and 0.005% responsibilty. The Results of antioxidant activity assay using DPPH method showed that extract of Gracilaria verrucosa was positive in binding freeze dry, which was indicated with a yellow colour in 1000 µg/mL concentrate. |
|---|
| Kata kunci | Antioksidan, Pengeringan, Total fenol, Gracilaria verrucosa, DPPH. |
|---|
| Pembimbing 1 | Dyahruri Sanjayasari S.Pt M.Si |
|---|
| Pembimbing 2 | Riyanti S.Pi M. Biotech |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2014 |
|---|
| Jumlah Halaman | 12 |
|---|
| Tgl. Entri | (belum diset) |
|---|