Artikel Ilmiah : G1F009012 a.n. RESTI MAHLIFATI AWALIYAH
| NIM | G1F009012 |
|---|---|
| Namamhs | RESTI MAHLIFATI AWALIYAH |
| Judul Artikel | Penetapan Kadar Proantosianidin dalam Ekstrak Biji dan Kulit Buah Pinang (Areca catechu) dengan Metode spektrofotometri |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Pinang dikatakan memiliki khasiat astringen dan antiinflamasi karena mengandung senyawa tanin, yaitu proantosianidin. Proantosianidin merupakan suatu tanin terkondensasi yang termasuk dalam golongan flavonoid. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar proantosianidin tersebut dalam ekstrak biji dan kulit buah pinang. Metode pengukuran dalam penelitian ini menggunakan metode spektrofotometri visible. Biji dan kulit buah pinang yang telah dikeringkan diekstraksi dengan cara maserasi, kemudian direaksikan dengan larutan vanillin-HCl dan diukur absorbansinya dengan spektrofotometri pada panjang gelombang 497 nm. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan uji T dua arah untuk menguji perbedaan kadar proantosianidin dalam ekstrak biji dan kulit buah pinang. Berdasarkan perhitungan didapatkan hasil kadar proantosianidin dalam biji pinang sebesar 41,75±0,05 mg/gram dan dalam kulit buah pinang sebesar 4,94±0,06 mg/gram. Hasil analisis uji T dua arah dengan taraf kepercayaan 95% didapatkan nilai signifikansi 0,12 x 10-10. Sehingga dapat disimpulkan bahwa terdapat perbedaan kadar proantosianidin dalam biji dan kulit buah pinang. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Areca cathecu has astringent and anti-inflammatory properties because it contains tannin, which is a proanthocyanidin. Proanthocyanidin is a condensed tannins that are included in the class of flavonoids. This study aimed to determine the content of the proanthocyanidin in areca seed and areca peel extract. Methods of measurement in this study using visible spectrophotometry. Areca seed and areca peel was dried and extracted by maceration, then reacted with a solution of vanillin-HCl and absorbance was measured by spectrophotometry at a wavelength of 497 nm. Data were analyzed using two tailed T test to see the differences of proanthocyanidin content between areca seed and areca peel. Based on the calculation, the level of proanthocyanidin in areca seed is 41,75 ± 0,05 mg/g and in areca peel is 4,94 ± 0,06 mg/g. T test results with a level of 95% obtained significant value 0,12 x 10-10. It can be concluded that there are differences of proanthocyanidin content between areca seed and areca peel. |
| Kata kunci | pinang, proantosianidin, spektrofotometri visibel |
| Pembimbing 1 | Eka Prasasti Nur Rachmani, M.Sc., Apt |
| Pembimbing 2 | Rehana, M.Si., Apt |
| Pembimbing 3 | Sarmoko, M.Sc., Apt |
| Tahun | 2014 |
| Jumlah Halaman | 8 |
| Tgl. Entri | (belum diset) |