| NIM | A1M008005 |
|---|
| Namamhs | UZWATUN HASANAH |
|---|
| Judul Artikel | Hubungan Antara Respon Deret Sensor LDR (Light Dependent Resistor) dan Perubahan Mutu Jeruk Siam (C.nobilis var. chrisocarpa) Selama Penyimpanan |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Kematangan buah jeruk biasanya ditandai dengan perubahan warna kulit buah. Bersamaan dengan perubahan warna yang terjadi maka sifat fisikokimia juga akan mengalami perubahan. Perubahan warna kulit jeruk dapat diamati dengan menggunakan sensor LDR (Light dependent resistor) melalui prinsip pemantulan cahaya yang dikarenakan terhadap buah.Penelitian ini bertujuan untuk mengukur perubahan warna jeruk siam selama penyimpanan menggunakan sensor LDR. Perubahan warna tersebut berhubungan dengan perubahan mutu. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan menggunakan deskripsi dan inverensia. Penelitian ini menggunakan dua perlakuan, yaitu dengan cara distruksi dan non distruksi. Perlakuan tersebut dibuat tiga kali ulangan yang dilakukan selama 21 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hubungan antara respon sensor terhadap perubahan kadar klorofil, untuk jeruk yang disimpan di dalam box adalah y = 2E-05x + 0,029 (R2 = 0,683), sedangkan jeruk yang disimpan dalam keadaan terbuka adalah y = 4E-05x + 0,022 (R2 = 0,626). Selanjutnya, hubungan yang linier antara respon sensor terhadap kekerasan, untuk jeruk yang disimpan di dalam box adalah y = -0,002x + 1,992 (R2 = 0,892), sedangkan jeruk yang disimpan dalam keadaan terbuka adalah y = -0,000x + 1,453 (R2 = 0,666). Hubungan respon sensor mempengaruhi kadar padatan terlarut dalam bentuk persamaan regresi y = -0,007x + 6,783 (R2 = 0,873) untuk jeruk yang disimpan dalam box dan y = -0,008x + 8,151 (R2 = 0,818) untuk jeruk yang disimpan dalam keadaan terbuka. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Maturity of citrus fruit can be characterized by its skin discoloration. In conjunction with the color change the physico-chemical characteristic also change. Orange skin discoloration can be monitored using LDR (Light dependent resistor) sensor through the principle of light reflection due to the fruit color. This study was aimed to measure the change of siam orange color during storage using LDR sensor. The color change associated with changes in its quality. The research was experimental using descriptions and inverensial method. This study used two treatments; distruction and non-distruction methods. The treatment condacted for 21 days, in three replications. Resultsof the research showed that the relationship between response of the sensor to changes of chlorophyll levels, for citrus fruit stored in a box is y = 2E-05x + 0,029 (R2 = 0,683), while the orange that is stored in the open system is y = 4E-05x + 0,022 (R2 = 0.626). Furthermore, linear relationship between response of the sensor against texture, for oranges that are stored inside the box is y = -0 002x + 1,992 (R2 = 0,892), while the orange that is stored in the open system is y = -0 000x + 1,453 (R2 = 0,666). Sensor response relationships affect the levels of dissolved solids in the form of a regression equation of y = -0 007x + 6,783 (R2 = 0,873) to the orange box and stored in the y = -0 008x + 8,151 (R2 = 0,818) for oranges that are stored in the open system. |
|---|
| Kata kunci | Jeruk, LDR, penyimpan, warna |
|---|
| Pembimbing 1 | Dra. Erminawati, M.Sc., Ph.D. |
|---|
| Pembimbing 2 | Ir. Agus Margiwiyatno, MS., Ph.D. |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2014 |
|---|
| Jumlah Halaman | 1 |
|---|
| Tgl. Entri | (belum diset) |
|---|