Artikel Ilmiah : D1E009006 a.n. FAIZ ALAWI YUSUF
| NIM | D1E009006 |
|---|---|
| Namamhs | FAIZ ALAWI YUSUF |
| Judul Artikel | FERMENTASI KULIT BUAH KAKAO (Theobroma cacao L.) MENGGUNAKAN “PROBIOTIC X” PENGARUHNYA TERHADAP KECERNAAN BAHAN KERING (KBK) DAN KECERNAAN BAHAN ORGANIK (KBO) SECARA IN-VITRO |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Penelitian Fermentasi Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao L.) Menggunakan “Probiotk x” Pengaruhnya Terhadap Kecernaan Bahan Kering (KBK) dan Kecernaan Bahan Organik (KBO) Secara In Vitro dilaksanakan pada 1 Aprl sampai 23 juli 2013. . Tujuan penelitian adalah mengkaji pengaruh fermentasi kulit buah kakao (Theobroma Cacao L.) menggunakan “Probiotik x” terhadap KBK dan KBO secara in vitro. Metode penelitian adalah eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan yaitu K0 : tepung kulit buah kakao, K1 : K0 + “Probiotik x” 0,1% + urea 0,6%, K2 : K0 + “Probiotik x” 0,3% + urea 0,6%, K3 : K0 +“Probiotik x” 0,5% + urea0, 6%. Setiap perlakuan diulang sebanyak 5 kali sehingga terdapat 20 unit percobaan. %. Peubah yang diukur yaitu Kecernaan Bahan Kering (KBK) dan Kecernaan Bahan Organik (KBO) dari tepung kulit buah kakao fermentasi. Data dianalisis menggunakan analisis variansi dan dilanjutkan uji Orthogonal Polinomial. Hasil penelitian menunjukan bahwa nilai KBK yaitu K0 (18,21%); K1 (20,43%); K2 (23,01%); K3 (19,84%) dan KBO K0 (8,25); K1 (10,28); K2 (13,04); K3 (9,57). Analisis variansi menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap KBK secara kuadrater dengan persamaan Y = 18.01 + 33.90 X - 60.19 dan X optimum 0,43 dengan koefesien determinasi (r2) 76,54% dan berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap KBO dengan persamaan Y = 7.98 + 34.24 X - 61.71 X2 dan X optimum 0,44 dengan koefesien determinasi (r2) 71,51%. Kesimpulan dari penelitian adalah Fermentasi tepung kulit buah kakao meningkatkan nilai KBK pada level “Probiotik x” 0,3% dengan nilai KBK sebesar 23,016 dan KBO 13,04. Sedangkan semakin tinggi taraf fermentasi kulit buah kakao menggunakan “Probiotik x” semakin rendah persentase KBK dan KBO. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | A research Cocoa Pods (Theobroma cacao L.) Fermentation Using “Probiotc x” Its Effect On Dry Matter Digestibilities (DMD) And Organic Matter Digestibilities (OMD) In Vitro was conducted from April 1st to july 23th 2013. The aim of the research was to study the effects of cocoa pods fermentation using “Probiotik x” on digestibility of dry matter (DMD) and organic matter digestibility (OMD) bay in vitro. The materials of the research were cocoa pods flour, rumen fluid of beef cattle, ‘’Probiotic x” and urea. The research method was experimental using Completely Randomized Design (CRD) with 4 treatments were K0 : cocoa pods flour, K1 : K0 + “Probiotik x” 0, 1% + urea 0,6%, K2 : K0 + “Probotc x” 0,3% + urea 0,6%, K3 : K0 + “Probiotic x” 0,5% + urea 0,6%. Every threatments were 5 replicates and have 20 units experiment. Variables recorded were DMD and OMD. Data were analyzed using analysis of variance and followed by Orthogonal Polinomial Test. The result of DMD were K0 (18,21%); K1 (20,43%); K2 (23,01%); K3 (19,84%) and OMD were KBO K0 (8,25); K1 (10,28); K2 (13,04); K3 (9,57). Results of the research showed that “Probiotc x” fermentation highly significant (P<0.01) effect on DMD was quadratic; Y = 18.01 + 33.90 X - 60.19 with coefisien of determination (R²) = 76,54% and highly significant (P>0.01) effect on OMD was quadratic Y = 7.98 + 34.24 X - 61.71 X2 coefisien of determination (r²) = 71,51%. In conclusion, The optimum level of “Probiotik x” to fermentation cocoa pods is 23,016% DMD and 13,04%. Higher percentage of “Probiotik x” resulted in lower OMD and OMD. |
| Kata kunci | Kulit Buah Kakao, “Probiotik x” , KBK dan KBO. |
| Pembimbing 1 | Suparwi |
| Pembimbing 2 | Tri Raharjo Sutardi |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2013 |
| Jumlah Halaman | 7 |
| Tgl. Entri | (belum diset) |