| NIM | A1C009026 |
|---|
| Namamhs | INDRA NURMANSYAH |
|---|
| Judul Artikel | OPTIMALISASI PRODUKSI SUSU OLAHAN PADA KOPERASI PETERNAK SATRIA “PESAT” DI KABUPATEN BANYUMAS |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Usaha ternak sapi perah di Kabupaten Banyumas sebagian besar merupakan usaha ternak skala kecil yang dikelola oleh Koperasi PESAT. Koperasi PESAT berfungsi sebagai penampung, pengolahan hasil dan pemasaran susu produksi peternak di Kabupaten Banyumas yang bertujuan untuk meningkatkan kesejahteraan peternak sapi perah. Pendapatan yang diperoleh Koperasi PESAT dipengaruhi oleh jumlah biaya yang dikeluarkan dan penerimaan yang didapat. Pendapatan maksimum dapat diperoleh melaui kombinasi produk yang tepat. Penelitian ini bertujuan untuk (1) memperoleh tingkat kombinasi produksi susu olahan yang optimal dan (2) menganalisis perubahan pada kondisi optimum jika terjadi perubahan akibat dari faktor eksternal Koperasi PESAT. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode studi kasus. Data yang diperoleh adalah data primer dengan metode wawancara, observasi langsung dan studi pustaka. Metode analisis yang digunakan adalah model optimalisasi dengan menggunakan program linier dan analisis sensitivitas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah produksi susu dingin pada kondisi aktual masih berlebih sedangkan produksi susu pasteurisasi jumlahnya kurang dari produksi optimal. Dalam kondisi ini, produk yang memiliki potensi agar mencapai keuntungan optimal adalah susu pasteurisasi. Hasil analisis sensitifitas menunjukkan bahwa resiko menurunnya laba kontribusi dalam jumlah yang besar akibat pengaruh dari eksternal seperti perubahan jumlah ketersediaan bahan baku dan berfluktasinya harga susu dingin pada kondisi optimal lebih kecil dibandingkan dengan kondisi aktualnya. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Dairy milk business in Banyumas mostly are small-scale farming that managed by PESAT Cooperative. PESAT cooperative serves as a reservoir, processing and marketing of milk production of farmers in Banyumas that aimed to increase dairy farmer’s prosperity. Income earned PESAT Cooperative influenced by the amount of costs spent and revenue earned. The maximum income can be earned through the right combination of products. The aim of this research is: (1) to obtain the level of combination optimal dairy production and (2) analyze the changes in optimum condition if there is a change due to external factors PESAT Cooperative. The method used in this research is a case study. Data is the primary data obtained through interviews, direct observation, and literature. Analytical methods used are optimization models using linear programming and sensitivity analysis. The results showed the amount of chilled milk production on the actual condition still excessive whereas the production of pasteurized milk is less than optimal. In this combination, the product who have the potential to achieve the optimal profit is pasteurized milk. Sensitivity analysis show that the risk of decline in earning contribution in large numbers due to external influences such as changes in the feedstock avalilability and volatile chilled milk in optimal conditions is less than actual conditions. |
|---|
| Kata kunci | Susu olahan, program linier, kombinasi produk, sensitivitas |
|---|
| Pembimbing 1 | Dr. Ir. Anisur Rosyad, M.S. |
|---|
| Pembimbing 2 | Altri Mulyani S.P., M.P. |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2013 |
|---|
| Jumlah Halaman | 17 |
|---|
| Tgl. Entri | (belum diset) |
|---|