Artikel Ilmiah : D1E008067 a.n. NENA KHARISMA ARMISSAPUTRI
| NIM | D1E008067 |
|---|---|
| Namamhs | NENA KHARISMA ARMISSAPUTRI |
| Judul Artikel | PERBEDAAN BOBOT DAN PERSENTASE BAGIAN-BAGIAN KARKAS DAN NON KARKAS PADA ITIK LOKAL (Anas plathyrincos) DAN ITIK MANILA (Cairina moschata) |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan bobot dan persentase bagian-bagian karkas dan non karkas pada itik lokal (Anas plathyrincos) dan itik Manila (Cairina moschata). Penelitian telah dilaksanakan pada 19 Mei 2012 sampai dengan 21 Juli 2012 bertempat di Peternakan Itik Desa Dukuhwaluh, Kecamatan Kembaran, Kabupaten Banyumas dan di Laboratorium Ternak Unggas, Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan bangsa itik sebagai perlakuan. Itik yang digunakan yaitu itik Magelang, itik Mojosari, Itik Tegal, dan Itik Manila dengan jenis kelamin jantan yang diulang sebanyak 5 kali. Variabel penelitian yaitu bobot bagian-bagian karkas dan non karkas serta persentase bagian-bagian karkas dan non karkas. Data dianalisis menggunakan analisis variansi yang dilanjutkan dengan Uji Beda Nyata Jujur (BNJ). Hasil penelitian menunjukan bahwa perlakuan bangsa berpengaruh sangat nyata (P<0.01) terhadap bobot bagian-bagian karkas bagian paha, berpengaruh nyata (P<0,05) pada bagian sayap dan punggung, dan berpengaruh tidak nyata (P>0,05) pada bagian dada. Pada persentase bagian-bagian karkas perlakuan bangsa berpengaruh sangat nyata (P<0.01) pada bagian paha dan giblet, serta berpengaruh tidak nyata (P>0.05) pada bagian dada, sayap dan punggung. Perlakuan bangsa itik berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap pada bobot semua bagian yaitu kepala, leher, shank dan viscera (usus). Pada persentase bagian-bagian non karkas, perlakuan bangsa berpengaruh sangat nyata (P<0,01) pada bagian kepala, leher dan shank serta berpengaruh tidak nyata (P>0,05) pada bagian viscera (usus). Kesimpulan dari penelitian ini yaitu Itik Manila menghasilkan bobot bagian-bagian karkas yaitu sayap, paha, dan punggung terbesar serta menghasilkan bobot bagian-bagian non karkas yaitu usus dan shank terbesar bila dibandingkan dengan itik lokal ( itik Magelang, itik Mojosari, dan itik Tegal). |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | This study was aimed to determine differences in weight and percentage of carcass and non-carcass parts of local ducks (Anas plathyrincos) and Muscovy ducks (Cairina moschata). Research has been carried out on May 19th, 2012 until July 21st, 2012 held in the Ducks Farm Dukuhwaluh Village, District Kembaran, Banyumas and Poultry Laboratory, Faculty of Animal Science, Jenderal Soedirman University. The method used was an experimental method using a Completely Randomized Design (CRD) with race of ducks as treatments. The duck breeds are Magelang ducks, Mojosari ducks, Tegal ducks and Muscovy ducks repeated 5 times. Ducks used are the male. The research variables are weight of carcass and non-carcass parts and percentage of carcass and non-carcass parts. Data were analyzed using analysis of variance, continued by Test Honestly Significant Difference (HSD). The results showed that the treatment of duck breeds was highly significant (P<0.01) to weight of carcass parts in thigh, significant (P<0,05) in wings and backs, and non significant (P>0,05) in chests. At percentage of carcass parts the treatment of duck breeds was highly significant (P<0,01) in thighs and giblets, and also non significant (P>0,05) in chests, wings and backs. For non-carcass parts, the treatment of duck breeds was highly significant (P<0,01) to weight in all parts, those are head, neck, shanks and visceras (intestine). At percentage of non-carcass parts were highly significant (P<0,01) in head, neck and shanks, and non significant (P>0,05) in visceras (intestine). The conclusion of this research were Muscovy ducks produce weight of carcass parts those are wings, thighs, and backs as the biggest and produce weight of non-carcass parts intestines and shank as the largest when compared with the local ducks (Magelang ducks, Mojosari ducks, and Tegal ducks). |
| Kata kunci | Bobot, Persentase, Karkas, Non Karkas, Itik Magelang, Itik Mojosari, Itik Tegal, Itik Manila. |
| Pembimbing 1 | Dr. Ismoyowati, S.Pt, MP |
| Pembimbing 2 | Ir. Sigit Mugiyono, MS |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2013 |
| Jumlah Halaman | 8 |
| Tgl. Entri | (belum diset) |