| NIM | A1L009006 |
|---|
| Namamhs | MARISSA SARASWATI MARTONO |
|---|
| Judul Artikel | KARAKTERISTIK MUTU GABAH, MUTU BERAS DAN KANDUNGAN PROTEIN LIMA GALUR PADI TOLERAN SALIN DI KABUPATEN CILACAP, PEMALANG DAN PURWOREJO |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Peningkatan kualitas fisik dan perbaikan kandungan gizi beras terutama kandungan protein perlu dilakukan karena pengembangan galur-galur padi sangat penting sehingga kebutuhan gizi masyarakat terpenuhi. Penelitian ini bertujuan untuk: 1) mengetahui sifat fisik gabah, sifat giling gabah dan kandungan protein pada 5 galur padi toleran salinitas yang ditanam pada 3 lokasi yang berbeda 2) mengetahui pengaruh lokasi tanam terhadap kualitas fisik beras, mutu beras dan kandungan protein pada 5 galur padi toleran salin yang ditanam pada 3 lokasi yang berbeda 3) mengetahui pengaruh interaksi antara galur dengan lokasi tanam terhadap kualitas fisik beras, mutu beras dan kandungan protein pada 5 galur padi toleran salin yang ditanam pada 3 lokasi yang berbeda. Rancangan yang digunakan untuk tiap lokasi adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dan 3 kali ulangan. Benih atau gabah yang digunakan dalam penelitian ini berasal dari galur atau varietas yang di tanam di 3 wilayah Cilacap, Pemalang dan Purworejo. Genotip yang dicoba meliputi: (G1) = Siak Raya, (G2) = Dendang, (G3) = Unsoed-10, (G4) = Atomita-2, (G5) = IR78788-B-B-10-1-2-4-AJY1. Variabel yang diamati adalah bobot 1.000 butir, densitas gabah, rendemen beras giling, persentase beras kepala, persentase butir kapur dan kandungan protein. Data Pengamatan dianalisis dengan menggunakan uji F dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Terkecil (BNT) dengan tingkat kesalahan 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Unsoed-10 merupakan galur yang memiliki kualitas fisik yang paling baik dibandingkan galur yang lain. Varietas pembanding (Siak Raya sebesar 8,12% yang tidak berbeda nyata dengan Dendang yaitu 8,09% dan Atomita-2 sebesar 8,07%) memiliki kandungan protein lebih tinggi dibandingkan dengan galur toleran salin yaitu Unsoed-10 sebesar 7,90% dan IR-78788 sebesar 7,78%. Lokasi tanam mempengaruhi kualitas fisik, mutu beras dan kandungan protein lima galur padi yang diuji. Kabupaten Purworejo menjadi lokasi tanam yang memiliki hasil tertinggi, selanjutnya Kabupaten Cilacap dan Kabupaten Pemalang. Faktor genetik dan lingkungan yang lebih berperan menentukan karakter kualitas fisik beras. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Improving the physical quality and nutritional refinement of rice protein, especially protein content is important because the development of rice strains is very important to fulfill people's nutritional needs. The research is aimed to 1) determine the physical characteristics of grain as well as its milling properties and protein content of 5 rice strains which tolerant to salinity yield that planted on 3 different locations 2) determine the effects of the physical location of planting rice to the rice quality and protein content in 5 strains-salinity tolerant rice grown on three different locations 3) determine the effect of the interaction between the strains with the physical location quality of planting rice, rice quality and protein content in 5 strains-salinity tolerant rice grown in three different locations. The experiment was conducted at the Laboratory of Plant Breeding, Faculty of Agriculture, Jenderal Soedirman University, Karangwangkal, Purwokerto. The study was conducted during October to December 2013. Seed or grain that is used in this study comes from strains or varieties planted in three areas: Cilacap, Pemalang and Purworejo. Experimental design for each location using Randomized Block Design (RAK) and three repetitions. Genotypes were tested include: (G1) = Siak Raya, (G2) = Dendang, (G3) = Unsoed-10, (G4) = Atomita-2, (G5) = IR78788-BB-10-1-2-4- AJY1. The observed variable is 1.000 grain weight, grain density, milled rice yield, head rice percentage, percentage of lime and grain protein content. The results showed that the Unsoed-10 is a strain that has the best physical qualities than the other strains. As a comparison varieties (Siak Raya as much as 8,12% which is not significantly different from Dendang is 8,09% and Atomita-2 as much as 8,07%) have a higher protein content compared with the rice strains tolerance to salinity is Unsoed-10 as much as 7,90% and IR-78788 as much as 7,78%. Location affects physical plant quality, rice quality and rice protein content of five strains tested. Purworejo is a planting location that has the highest results, followed by Cilacap and Pemalang. As the result, genetic and environmental factors are two important factors which decide physical characteristics of grain and rice quality. |
|---|
| Kata kunci | Karakteristik mutu, kandungan protein, galur padi, toleran salin. |
|---|
| Pembimbing 1 | Ir. Suprayogi, M.Sc., Ph.D |
|---|
| Pembimbing 2 | Ir. Marsandi Kasmiatmojo, M.S. |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2013 |
|---|
| Jumlah Halaman | 11 |
|---|
| Tgl. Entri | (belum diset) |
|---|