| NIM | A1F019017 |
|---|
| Namamhs | BUNGA CINTRYN OKTAVIA PURBA |
|---|
| Judul Artikel | ANALISIS TINGKAT KEPENTINGAN DAN KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP PRODUK PIE DAWET AYU DENGAN METODE IMPORTANCE PERFORMANCE ANALYSIS (IPA) |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Usaha Kecil Menengah (UKM) "Karunia" merupakan salah satu pelaku usaha yang bergerak dalam produksi dan pemasaran produk berbasis tepung mocaf (Modified Cassava Flour) di Kabupaten Banjarnegara, yang mengembangkan produk inovasi pie dengan isian dawet ayu bermerek "Mareeng Dawet Ayu". Perubahan formula dan bentuk cetakan pada produk tersebut menimbulkan kebutuhan untuk mengetahui tingkat kepentingan dan kepuasan konsumen terhadap produk yang telah dikembangkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi atribut prioritas perbaikan produk melalui metode Importance Performance Analysis (IPA) dan mengukur tingkat kepuasan konsumen secara menyeluruh melalui metode Customer Satisfaction Index (CSI). Penelitian dilaksanakan melalui penyusunan dan penyebaran kuesioner kepada 100 responden konsumen Pie Dawet Ayu, dilanjutkan dengan uji validitas dan reliabilitas, penetapan tingkat kepuasan, kepentingan, dan kesesuaian pada tiga parameter (mutu produk, kemasan, serta harga dan promosi) yang terdiri atas 27 atribut, pemetaan atribut ke dalam diagram kartesius IPA, dan penghitungan indeks kepuasan konsumen. Hasil penelitian menunjukkan seluruh atribut kepentingan (r hitung 0,604 - 0,767) dan kepuasan (r hitung 0,666 - 0,817) dinyatakan valid (r tabel 0,197), dengan reliabilitas sangat tinggi (Cronbach’s Alpha kepentingan 0,949 dan kepuasan 0,962). Atribut yang menjadi prioritas utama perbaikan (Kuadran I) meliputi jumlah isian dan tingkat kerenyahan pada parameter produk, karakteristik bahan, bentuk, dan kesesuaian kemasan dengan isi pada parameter kemasan serta pemasaran online pada parameter harga dan promosi. Nilai Customer Satisfaction Index produk Pie Dawet Ayu sebesar 88,32%, termasuk dalam kategori sangat puas. Hasil ini menunjukkan bahwa meskipun kepuasan konsumen secara umum sudah tinggi, UKM Karunia masih perlu melakukan perbaikan pada atribut-atribut prioritas agar dapat mempertahankan dan meningkatkan daya saing produk Pie Dawet Ayu berbasis tepung mocaf. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | “Karunia” Small and Medium Enterprise (SME) is engaged in the production and marketing of mocaf flour-based products in Banjarnegara Regency and has developed a pie product filled with dawet ayu, marketed under the brand “Mareeng Dawet Ayu”. Changes to the pie-crust formula and mold shape created a need to assess consumer perceptions of the developed product. This study aimed to identify priority attributes for product improvement using the Importance Performance Analysis (IPA) method and to measure overall consumer satisfaction using the Customer Satisfaction Index (CSI) method. Questionnaires were distributed to 100 consumers of Dawet Ayu Pie, followed by validity and reliability testing, determination of satisfaction, importance, and conformity levels across three parameters (product quality, packaging, and price-promotion) comprising 27 attributes, mapping of attributes onto the IPA cartesian diagram, and calculation of the satisfaction index. All importance attributes (r = 0.604 - 0.767) and satisfaction attributes (r = 0.666 - 0.817) were valid (r table = 0.197), with very high reliability (Cronbach’s Alpha of 0.949 for importance and 0.962 for satisfaction). Priority-improvement attributes (Quadrant I) included filling amount and crispness (product parameter), material characteristics, shape, and packaging filling conformity (packaging parameter), and online marketing (price-promotion parameter). The CSI value obtained was 88.32%, categorized as “very satisfied”. These findings indicate that although overall consumer satisfaction is already high, Karunia SME still needs to improve the priority attributes to maintain and enhance the competitiveness of its mocaf-based Dawet Ayu Pie. |
|---|
| Kata kunci | Customer Satisfaction Index, Importance Performance Analysis, kepuasan konsumen, pie dawet ayu, tepung mocaf. |
|---|
| Pembimbing 1 | Dr. Santi Dwi Astuti, S.TP., M.Si. |
|---|
| Pembimbing 2 | Dr. Ervina Mela Dewi, S.T., M.Si. |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2026 |
|---|
| Jumlah Halaman | 10 |
|---|
| Tgl. Entri | 2026-08-28 15:33:40.884441 |
|---|