Artikel Ilmiah : A1C022005 a.n. MUHAMMAD RHESA EVANDIKA PUTRA
| NIM | A1C022005 |
|---|---|
| Namamhs | MUHAMMAD RHESA EVANDIKA PUTRA |
| Judul Artikel | Analisis Strategi Pengembangan Industri Mocaf (Modified Cassava Flour) di Banjarnegara Menggunakan Metode Analytical Hierarchy Process |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Penelitian ini dilatarberlakangi oleh besarnya potensi singkong di Banjarnegara yang dapat dimanfaatkan menjadi produk nilai tambah. Salah satu bentuk pengolahan singkong yang memiliki potensi untuk dikembangkan adalah mocaf. Pengembangan industri mocaf di Banjarnegara diharapkan dapat meningkatkan nilai tambah komoditas singkong. Pengembangan industri mocaf masih menghadapi beberapa masalah, sehingga diperlukan analisis yang komprehensif untuk menentukan strategi pengembangan yang tepat. Penelitian ini bertujuan untuk 1) mengidentifikasi faktor yang mempengaruhi strategi pengembangan industri mocaf, 2) mengidentifikasi aktor yang mempengaruhi strategi pengembangan industri mocaf, 3) dan menentukan prioritas strategi pengembangan industri mocaf di Kabupaten Banjarnegara menggunakan metode AHP. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif. Data yang digunakan merupakan data primer yang diperoleh melalui wawancara dan kuesioner terhadap 50 responden yang terdiri dari pelaku UMKM, dinas Koperasi, Usaha Kecil dan Menengah, pemasok, konsumen, dan akademisi yang dipilih menggunakan purposive sampling. Variabel penelitian terdiri dari faktor, aktor, dan alternatif strategi. Analisis dilakukan melalui penyusunan hirarki, perbandingan berpasangan, perhitungan bobot prioritas, serta uji konsistensi dengan nilai Cosistency Ratio (CR ≤ 0,1) menggunakan metode Analytical Hierarchy Process (AHP). Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor teknis menjadi faktor paling berpengaruh dengan bobot sebesar 0,40 (40%), diikuti faktor sosial sebesar 0,22 (22%), faktor ekonomi sebesar 0,18 (18%), faktor lingkungan 0,11 (11%), dan faktor regulasi 0,09 (9%). Aktor yang paling berpengaruh adalam pelaku UMKM dengan bobot sebesar 0,38 (38%), diikuti dinas Koperasi, Usaha Kecil dan Menengah sebesar 0,22 (22%), pemasok singkong 0,16 (16%), konsumen sebesar 0,14 (14%), dan akademisi 0,10 (10%). Strategi prioritas utama dalam pengembangan industri mocaf adalah penguatan hulu dengan bobot sebesar 0,44 (44%), diikuti pengembangan teknologi sebesar 0,24 (24%), kemitraan sebesar 0,17 (17%), dan penguatan pemasaran 0,15 (15%). Hasil ini menunjukkan bahwa pengembangan industri mocaf di Banjarnegara sangat dipengaruhi oleh aspek teknis produksi serta kestabilan bahan baku. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | This research was motivated by the high potential of cassava production in Banjarnegara Regency, which can be ultized as a value added product. One from cassava processing with development potential is mocaf (Modified Cassava Flour). The development of the mocaf industry in Banjarnegara is expected to increase the added value of cassava commodities. The development of the mocaf industry still faces several challenges, requiring a comprehensive analysis to determine appropriate development strategies. This study aimed 1) identify the factors inflencing the development strategy of the mocaf industry, 2) identify the actors involved in the development strategy, and 3) determine the priority strategies for developing the mocaf industry in Banjarnegara Regency using the Analytical Hierarchy Process (AHP) method. This study employed a quantitative approach. Primary data were collected through interviews and questionnaries involving 50 respondents consisting of MSME owners, Departement of Coorperative, Small and Medium Enterprises, supplier, consummers, and academics selected using purposive sampling. The research variables include factors, actors, and alternative strategies. The analysis was carried out through hierarchy structuring, pairwise comparisons, priority weighg calculations, and consistency testing with a Consistency Ratio (CR ≤ 0,1) under the Analythical Hierarchy Process (AHP) method. The results show that technical factors are the most influential, with a weight of 0,40 (40%), followed by the social factor at 0,22 (22%), the economic factor 0,18 (18%), the environmental factor 0,11 (11%), and the regulatory factor at 0,09 (9%). The most dominant actors is MSME actors, with a weight of 0,38 (38%), followed by Departement of Coorporatives, Small, and Medium Enterprises at 0,22 (22%), cassava suppliers 0,16 (16%), consumers at 0,14 (14%), and academics at 0,10 (10%). The main priority strategy for developing the mocaf industry is upstream strengthening, with a weight 0,44 (44%), followed by technological development at 0,24 (24%), partnership at 0,17 (17%), and marketing strengthening at 0,15 (15%). These findings indicate that the development of the mocaf industry in Banjarnegara is highly influenced by technical production aspects and the stability of raw material supply. |
| Kata kunci | Analytical Hierarchy Process, industri mocaf, Kabupaten Banjarnegara, pengembangan industri, singkong |
| Pembimbing 1 | Prof. Poppy Arsil, S.TP., M.T., Ph.D. |
| Pembimbing 2 | Dian Novitasari, S.TP., M.Si. |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2026 |
| Jumlah Halaman | 8 |
| Tgl. Entri | 2026-07-27 14:31:52.286431 |