Artikel Ilmiah : A1F022088 a.n. PASA KHOLILAH
| NIM | A1F022088 |
|---|---|
| Namamhs | PASA KHOLILAH |
| Judul Artikel | ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN ANAK-ANAK DAN UPAYA PENGEMBANGAN PRODUK PERMEN LIDAH BUAYA PADA UMKM ALZAVERA PURBALINGGA MENGGUNAKAN METODE KONJOIN DAN SCAMPER |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | UMKM Alzavera yang berlokasi di Tumanggal, Kabupaten Purbalingga, memproduksi permen lidah buaya (Aloe vera) secara komersial sejak tahun 2024. Produk ini menghadapi sejumlah permasalahan, antara lain belum adanya diferensiasi yang jelas dibandingkan permen konvensional di pasaran, kemasan yang kurang menarik bagi segmen anak-anak, serta harga yang belum sesuai dengan daya beli konsumen anak sekolah dasar. Alzavera saat ini memasarkan produk dalam kemasan toples dengan harga Rp40.000 dan Rp10.000, namun pengembangannya belum difokuskan pada segmen pasar tertentu. Mengingat lokasi produksi yang berdekatan dengan sekolah dasar, terdapat peluang pasar yang cukup nyata pada segmen anak-anak, sehingga diperlukan pengembangan produk yang lebih terarah berdasarkan preferensi konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis nilai utilitas dan tingkat kepentingan atribut produk, menentukan kombinasi atribut terbaik berdasarkan preferensi konsumen anak-anak menggunakan analisis konjoin, serta merumuskan strategi pengembangan produk melalui pendekatan SCAMPER. Penelitian dilaksanakan selama empat bulan dari Desember 2025 hingga Maret 2026, dengan responden 100 siswa kelas 6 SD di wilayah Kecamatan Pengadegan yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling. Kuesioner disusun menggunakan pendekatan full-profile conjoint analysis berbantuan IBM SPSS Statistics 26 dengan empat atribut, yaitu variasi harga per butir, bentuk permen, cita rasa, dan desain kemasan, yang direduksi menjadi 9 stimuli melalui orthogonal fractional factorial design. Hasil uji instrumen menunjukkan seluruh item valid (r hitung 0,398–0,689) dan reliabel (Cronbach's Alpha = 0,744). Analisis konjoin menunjukkan taraf atribut yang paling disukai konsumen anak-anak adalah harga Rp2.000 per 4 butir (utilitas = 0,186), bentuk buah (utilitas = 0,139), rasa buah (utilitas = 0,162), dan kemasan bergambar (utilitas = 0,261), dengan urutan tingkat kepentingan atribut yaitu bentuk (29,174%), harga (28,846%), kemasan (24,016%), dan rasa (17,965%). Model dinyatakan valid berdasarkan nilai Pearson's R sebesar 0,997 dan Kendall's Tau sebesar 0,944 (sig. = 0,000). Strategi pengembangan produk menggunakan metode SCAMPER menghasilkan empat rekomendasi: Substitute berupa penjualan eceran seharga Rp2.000 per 4 butir dalam kemasan sachet berbahan polipropilen (PP) atau oriented polypropylene (OPP), Combine berupa penggabungan beberapa rasa buah dalam satu kemasan, Adapt berupa penyesuaian cetakan permen menjadi bentuk buah beserta proses pengeringannya, serta Modify berupa pembaruan logo, jenis huruf, dan tagline kemasan agar lebih menarik bagi anak-anak. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | UMKM Alzavera, located in Tumanggal, Purbalingga Regency, has commercially produced aloe vera candy since 2024. This product faces a number of problems, including the absence of clear differentiation compared to conventional candies on the market, packaging that is less appealing to the children's segment, and pricing that does not yet align with the purchasing power of elementary school aged consumers. Alzavera currently markets its products in jar packaging priced at Rp40,000 and Rp10,000, but its development has not been focused on any particular market segment. Given that the production location is close to an elementary school, there is a genuine market opportunity in the children's segment, making it necessary to develop a more targeted product based on consumer preferences. This study aims to analyze the utility values and importance levels of product attributes, determine the best combination of attributes based on children's consumer preferences using conjoint analysis, and formulate a product development strategy through the SCAMPER approach. The research was conducted over four months, from December 2025 to March 2026, with 100 sixth grade elementary school students in the Pengadegan Subdistrict area selected as respondents using a purposive sampling technique. The questionnaire was designed using a full profile conjoint analysis approach assisted by IBM SPSS Statistics 26, with four attributes (price variation per piece, candy shape, flavor, and packaging design) reduced to 9 stimuli through an orthogonal fractional factorial design. Instrument testing results showed that all items were valid (r count 0.398 to 0.689) and reliable (Cronbach's Alpha = 0.744). Conjoint analysis showed that the most preferred attribute levels among child consumers were a price of Rp2,000 per 4 pieces (utility = 0.186), fruit shape (utility = 0.139), fruit flavor (utility = 0.162), and pictorial packaging (utility = 0.261), with the order of attribute importance being shape (29.174%), price (28.846%), packaging (24.016%), and flavor (17.965%). The model was declared valid based on a Pearson's R value of 0.997 and Kendall's Tau of 0.944 (sig. = 0.000). The product development strategy using the SCAMPER method produced four recommendations. Substitute, in the form of retail sales at Rp2,000 per 4 pieces in sachet packaging made of polypropylene (PP) or oriented polypropylene (OPP). Combine, in the form of combining several fruit flavors within a single package. Adapt, in the form of adjusting the candy mold into fruit shapes along with the corresponding drying process. Modify, in the form of updating the logo, font, and packaging tagline to make it more appealing to children. |
| Kata kunci | Analisis konjoin, SCAMPER, preferensi konsumen anak-anak, pengembangan produk, permen lidah buaya |
| Pembimbing 1 | Dr. Ervina Mela Dewi, S.T., M.Si |
| Pembimbing 2 | Nur Wijayanti, S.TP., M.P. |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2026 |
| Jumlah Halaman | 96 |
| Tgl. Entri | 2026-07-04 12:25:48.740432 |