Artikel Ilmiah : I1B022050 a.n. AISYAH FARIKHA AZMI SAUSANUL WAFA'
| NIM | I1B022050 |
|---|---|
| Namamhs | AISYAH FARIKHA AZMI SAUSANUL WAFA' |
| Judul Artikel | PENGARUH PEMBERIAN SEDUHAN FERMENTASI BIJI RAMBUTAN (Nephelium lappaceum L.) DENGAN YOGHURT TERHADAP KADAR HIGH DENSITY LIPOPROTEIN (HDL) PADA TIKUS WISTAR (Rattus norvegicus) |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | PENGARUH PEMBERIAN SEDUHAN FERMENTASI BIJI RAMBUTAN (Nephelium lappaceum L.) DENGAN YOGHURT TERHADAP KADAR HIGH DENSITY LIPOPROTEIN (HDL) PADA TIKUS WISTAR (Rattus norvegicus) Aisyah Farikha Azmi, Saryono, Hasby Pri Choiruna Latar Belakang: Dislipidemia dengan kadar HDL yang rendah meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Biji rambutan (Nephelium lappaceum L.) yang difermentasi dengan yoghurt mengandung senyawaa bioaktif yang berpotensi meningkatkan kadar HDL. Metodologi: Penelitian ini merupakan true experimental dengan rancangan pre-post-test with control group pada enam kelompok tikus Wistar jantan, terdiri dari kontrol sehat, kontrol negative, dan empat kelompok perlakuan dengan fermentasi biji rambutan selama 0, 3, 5 dan 7 hari. Tikus diinduksi HFD dan PTU selama 14 hari sebelum perlakuan. Kadar HDL diukur menggunakan spektrofotonometer UV-Vis, dan uji fitokimia dilakukan untuk mengidentifikasi metabolit sekunder Hasil Penelitian: Seluruh kelompok perlakuan mengalami peningkatan HDL dengan nilai terbesar pada fermentasi 7 hari (21,5 mg.dL), diikuti fermentasi 3 hari (17,5 mg/dL), 0 hari (14,5 mg/dL), dan 5 hari (11,6 mg/dL). Uji Kruskal-Wallis menunjukkan perbedaan bermakna antar kelompok (p = 0,019). Flavonoid, tanin-polifenol, dan alkaloid terdeteksi pada seluruh fermentasi. Kesimpulan: Seduhan biji rambutan yang difermentasi dengan yoghurt efektif meningkatkan kadar HDL pada tikus Wistar yang diinduksi HFD dan PTU, dengan efektivitas tertinggi pada fermentasi 7 hari. Kata kunci: Biji rambutan, Fermentasi, Yoghurt, HDL, Tikus Wistar |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | THE EFFECT OF FERMENTED RAMBUTAN SEED (Nephelium lappaceum L.) INFUSION WITH YOGURT ON HIGH DENSITY LIPOPROTEIN LEVELS IN WISTAR RATS (Rattus norvegicus) Aisyah Farikha Azmi, Saryono, Hasby Pri Choiruna Background: Dyslipidemia with low levels of HDL increases the risk of cardiovascular disease. Rambutan seed (Nephelium lappaceum L.) which fermented with yoghurt contain bioactive compounds that potentially increase HDL levels. Method: This study was true experimental research with a pre-pro test towards control group involving six groups of male Wistar rats, consisting of a healthy control, a negative control, and four treatment groups with rambutan seed fermentation for 0, 3, and 7 days. The rats were induced with HFD and PTU for 14 days prior to treatment. HDL levels were measured using a UV-Vis spectrophometer, and phytochemical tests were conducted to identify secondary metabolites. Result: All of the treatment groups experienced an increase in HDL, with the highest value observed in the 7-day fermentation (21.5 mg.Dl), followed by the 3-day fermentation groups (17.5 mg.dl), and 5-day (11.6 mg/dL). The Kruskal-Wallis test showed significant differences between groups (p = 0.019). Flavonoid, tannin-polyphenols, and alkaloids were detected in all fermentation. Conclusion: The fermented rambutan seed extract with yogurt effectively increased HDL levels in Wistar rats which induced with HFD and PTU, with the highest effectiveness observed in 7-day fermentation. Keywords: Fermentation, HDL, Rambutan seed, Wistar Rats, Yoghurt, |
| Kata kunci | Biji rambutan, Fermentasi, Yoghurt, HDL, Tikus Wistar |
| Pembimbing 1 | Prof. Dr. Saryono, S.Kp., M.Kes., AIFO |
| Pembimbing 2 | Hasby Pri Choiruna, S.Kep., Ns., M.Kep |
| Pembimbing 3 | Prof. Dr. Dra Hernayanti, M.Si |
| Tahun | 2025 |
| Jumlah Halaman | 12 |
| Tgl. Entri | 2026-01-12 11:58:57.693693 |