| NIM | A1C021089 |
|---|
| Namamhs | TIJANI SALSABILA |
|---|
| Judul Artikel | ANALISIS KOLEKTOR PENGERING SURYA TIPE RAK MENGGUNAKAN MEDIA PENYIMPANAN PANAS BATU BASALT DAN PASIR PANTAI TERHADAP MUTU SERAI WANGI (CYMBOPOGON NARDUS) |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Serai wangi (Cymbopogon nardus) merupakan tanaman herbal bernilai ekonomi tinggi yang banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku minyak atsiri. Namun, metode pengeringan tradisional masih memiliki banyak kelemahan seperti ketergantungan pada cuaca dan risiko kontaminasi, sehingga berpotensi menurunkan mutu produk. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penggunaan pasir pantai dan batu basalt sebagai media penyimpanan panas dalam kolektor pengering surya tipe rak terhadap efisiensi proses pengeringan dan mutu hasil pengeringan serai wangi. Penelitian dilakukan secara eksperimental di Fakultas Pertanian Universitas Jenderal Soedirman pada Desember 2024–Maret 2025. Alat pengering dilengkapi sistem efek rumah kaca, blower, dan kolektor udara dengan tiga rak pengering, menggunakan dua media penyimpanan panas (pasir pantai dan batu basalt) dengan ketebalan 3–4 cm. Data suhu, iradiasi, kelembaban, dan laju udara dikumpulkan tiap jam, sedangkan massa bahan diukur empat jam sekali. Hasil menunjukkan bahwa pasir pantai menghasilkan proses pengeringan yang lebih cepat (16 jam, kadar air akhir 5,86%) dibandingkan batu basalt (23 jam, kadar air akhir 8,66%). Pasir pantai memiliki suhu pengering lebih tinggi dan efisiensi pengering yang lebih baik (15,38%) dibandingkan batu basalt (13,86%). Hasil uji organoleptik menunjukkan pasir pantai unggul dari segi aroma (2,36) dan tekstur (3,24), sementara batu basalt lebih disukai dari segi warna (2,64). Kedua perlakuan menghasilkan rendemen minyak atsiri sebesar 1%, sesuai standar mutu. Dengan demikian, pasir pantai terbukti lebih efisien dan konsisten sebagai media kolektor panas dalam pengeringan serai wangi berbasis energi surya.
|
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Citronella (Cymbopogon nardus) is a high-value herbal plant widely used as a raw material for essential oils. However, traditional drying methods still have many drawbacks, such as weather dependency and contamination risk, which can degrade product quality. This study aimed to analyze the effect of using beach sand and basalt stone as thermal storage media in a solar rack dryer on the drying efficiency and quality of citronella. The experiment was conducted at the Faculty of Agriculture, Jenderal Soedirman University, from December 2024 to March 2025. The dryer was equipped with a greenhouse effect system, blower, and three-tier drying racks, using two types of thermal storage media (beach sand and basalt stone) with a thickness of 3–4 cm. Data on temperature, solar radiation, humidity, and airflow were collected hourly, while sample mass was measured every four hours. Results showed that beach sand enabled faster drying (16 hours, final moisture 5.86%) compared to basalt stone (23 hours, final moisture 8.66%). Beach sand provided higher drying temperatures and better dryer efficiency (15.38%) than basalt stone (13.86%). Organoleptic tests indicated that products dried using beach sand were preferred in terms of aroma (2.36) and texture (3.24), while basalt stone-dried products were favored for color (2.64). Both treatments produced essential oil yields of 1%, within quality standards. Therefore, beach sand proved to be more efficient and consistent as a heat collector medium for solar-based citronella drying systems. |
|---|
| Kata kunci | batu basalt, efisiensi pengeringan, serai wangi, pengering surya, pasir pantai |
|---|
| Pembimbing 1 | Dr. Furqon, S.TP., M.Si. |
|---|
| Pembimbing 2 | Dian Novitasari, S.TP., M.Si. |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2025 |
|---|
| Jumlah Halaman | 18 |
|---|
| Tgl. Entri | 2025-07-26 15:19:59.447178 |
|---|