| NIM | I1C021013 |
|---|
| Namamhs | ARIESTA KARTIKA SARI |
|---|
| Judul Artikel | PENGARUH JENIS PELARUT TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BUNGA TELANG (Clitoria Ternatea L.) |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Bunga telang (Clitoria ternatea L.) mengandung senyawa bioaktif seperti antosianin dan flavonoid yang berpotensi sebagai antioksidan alami. Aktivitas antioksidan dapat dipengaruhi oleh jenis pelarut yang digunakan dalam proses ekstraksi. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan mengevaluasi efektivitas empat jenis pelarut dalam meningkatkan aktivitas antioksidan ekstrak bunga telang. Jenis pelarut yang digunakan, yaitu air, etanol, air-asam sitrat (85:15), dan etanol-asam sitrat (85:15), terhadap kadar antosianin ekstrak bunga telang. Metode ekstraksi yang digunakan adalah maserasi, sedangkan aktivitas antioksidan bunga Telang ditentukan dengan metode DPPH (2-2-diphenyl 1-1-picrylhydrazyl) secara spektrofotometri Uv-Vis.. Pelarut air-asam sitrat menghasilkan aktivitas antioksidan tertinggi 57,47 ± 2,29 ppm dibandingkan pelarut lainnya. Pelarut etanol-asam sitrat (76,37±1,79 ppm), air (81,89±4,01 ppm), dan pelarut etanol (87,01±4,65 ppm). Penambahan asam sitrat ke dalam pelarut terbukti mampu meningkatkan efektivitas ekstraksi senyawa antioksidan dari bunga telang, yang ditandai dengan penurunan nilai IC50. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Butterfly pea flower (Clitoria ternatea L.) contains bioactive compounds such as anthocyanins and flavonoids, which have potential as natural antioxidants. Antioxidant activity can be influenced by the type of solvent used during the extraction process. Therefore, this study aimed to evaluate the effectiveness of four different solvents in enhancing the antioxidant activity of butterfly pea flower extract. The solvents used were water, ethanol, water–citric acid (85:15), and ethanol–citric acid (85:15), in relation to the anthocyanin content of the extracts. The extraction method used was maceration, while the antioxidant activity was determined using the DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) method with UV-Vis spectrophotometry. The water–citric acid solvent resulted in the highest antioxidant activity with an IC50 value of 57.47 ± 2.29 ppm, compared to the other solvents: ethanol–citric acid (76.37 ± 1.79 ppm), water (81.89 ± 4.01 ppm), and ethanol (87.01 ± 4.65 ppm). The addition of citric acid to the solvents was proven to enhance the extraction efficiency of antioxidant compounds from butterfly pea flower, as indicated by the lower IC50values. |
|---|
| Kata kunci | Bunga Telang, Antioksidan, Pelarut, Etanol, Air, Asam Sitrat |
|---|
| Pembimbing 1 | Dr. apt. Tuti Sri Suhesti, M.Sc., |
|---|
| Pembimbing 2 | apt. Eva Dania Kosasih, M.Si. |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2025 |
|---|
| Jumlah Halaman | 6 |
|---|
| Tgl. Entri | 2025-07-02 11:42:32.078433 |
|---|