Artikel Ilmiah : A1C018049 a.n. ALWI AKBAR
| NIM | A1C018049 |
|---|---|
| Namamhs | ALWI AKBAR |
| Judul Artikel | PREFERENSI KONSUMEN DALAM KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK KOPI ROBUSTA LERENG GUNUNG SLAMET DI KABUPATEN BANYUMAS |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Kopi robusta lereng Gunung Slamet merupakan salah satu produk kopi single origin Indonesia yang memiliki potensi pasar strategis serta menghadapi persaingan ketat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis preferensi konsumen dalam keputusan pembelian kopi bubuk robusta asal lereng Gunung Slamet di Kabupaten Banyumas. Penelitian dilaksanakan pada Mei–Desember 2023 dengan menggunakan metode non-probability sampling, yaitu purposive dan snowball sampling, terhadap 115 responden. Data dikumpulkan melalui kuesioner dan dianalisis secara deskriptif serta menggunakan analisis konjoin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas konsumen berusia 20–30 tahun, berjenis kelamin laki-laki, berpendidikan SMA/SMK, bekerja sebagai pegawai swasta, dan memiliki pendapatan Rp1.000.000– Rp2.000.000. Frekuensi pembelian kopi sebanyak 1–2 kali per bulan, dengan ukuran kemasan 100 gram, dan umumnya dibeli di kedai kopi. Atribut yang paling memengaruhi preferensi konsumen adalah citarasa, aroma, dan harga. Kombinasi atribut yang paling disukai mencakup citarasa nikmat dan standar, aroma tajam dan khas, level roasting medium dark, tekstur halus, harga Rp15.000/100 gram, kemasan aluminium foil, serta label produk yang lengkap dan informatif. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Robusta coffee from the slopes of Mount Slamet is one of Indonesia's single-origin coffee products with strategic market potential, yet it faces intense competition. This study aims to analyze consumer preferences in purchasing decisions for ground robusta coffee from the slopes of Mount Slamet in Banyumas Regency. The research was conducted from May to December 2023 using a non-probability sampling method, specifically purposive and snowball sampling, involving 115 respondents. Data were collected through questionnaires and analyzed descriptively as well as using conjoint analysis. The results indicate that most consumers are aged 20–30 years, male, with a high school education (SMA/SMK), employed as private- sector workers, and earn between IDR 1,000,000 and IDR 2,000,000 /month. Coffee is purchased 1–2 times/month, predominantly in 100-gram packages, and mostly from coffee shops. The most influential product attributes affecting consumer preference are taste, aroma, and price. The most preferred attribute combination includes pleasant and standard taste, strong and distinctive aroma, medium dark roast level, smooth texture, a price of IDR 15,000 per 100 grams, aluminum foil packaging, and complete, informative product labeling. |
| Kata kunci | preferensi konsumen, kopi robusta Gunung Slamet, atribut produk, analisis konjoin. |
| Pembimbing 1 | Prof. Poppy Arsil, S.TP., M.T., Ph.D. |
| Pembimbing 2 | Dian Novitasari, S.TP., M.Si. |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2025 |
| Jumlah Halaman | 5 |
| Tgl. Entri | 2025-05-20 13:37:42.766387 |