| NIM | A1F017093 |
|---|
| Namamhs | DIMAS SURYA ANDHIKA |
|---|
| Judul Artikel | Preferensi Konsumen Terhadap Selai Melon Di Purwokerto |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Melon merupakan salah satu komoditas buah yang banyak digemari masyarakat. Buah melon memiliki kandungan air tinggi yaitu sebanyak 93%. Buah melon umumnya memiliki masa simpan yang pendek. Untuk meningkatkan masa simpannya, perlu dilakukan teknik pengolahan buah melon salah satunya menjadi selai. Namun, selai melon jarang ditemukan di pasaran sehingga berpotensi untuk dikembangkan. Penelitian ini merupakan penelitian survey yang dilakukan untuk mengetahui preferensi konsumen terhadap selai melon yang terbuat dari dua jenis sumber pengasam yaitu sumber pengasam buah nanas dan asam sitrat. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Melon is a fruit commodity that is popular with many people. Melons have a high water content, namely 93%. Melons generally have a short shelf life. To increase the shelf life, it is necessary to use techniques for processing melons, one of which is making jam. However, melon jam is rarely found on the market so it has the potential to be developed. This research is a survey research conducted to determine consumer preferences for melon jam made from two types of acid sources, namely pineapple acid and citric acid. |
|---|
| Kata kunci | Preferensi, Konsumen, Selai Melon |
|---|
| Pembimbing 1 | Ir. Budi Sustriawan, M.Si. |
|---|
| Pembimbing 2 | Prof. Dr. Nur Aini, S.TP., M.P. |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2023 |
|---|
| Jumlah Halaman | 8 |
|---|
| Tgl. Entri | 2023-11-20 11:36:44.484746 |
|---|