| NIM | I1C019051 |
|---|
| Namamhs | ARISTIN YUNITA |
|---|
| Judul Artikel | Formulasi Nanopartikel Minyak Ikan Gabus (Channa striata) Menggunakan Alginat |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Minyak ikan gabus mengandung tinggi protein albumin dan asam lemak yang mempunyai ukuran makromolekul sehingga sulit penetrasi ke dalam membran sel. Pengecilan ukuran menggunakan teknologi nanopartikel dapat mengatasi masalah tersebut, sehingga minyak ikan gabus diformulasikan dalam sistem nanopartikel menggunakan polimer alginat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memperoleh nanopartikel minyak ikan gabus menggunakan alginat dan melakukan karakterisasi nanopartikel tersebut. Pembuatan nanopartikel menggunakan metode gelasi ionik dengan beberapa konsentrasi alginat (0,12%, 0,06%, 0,03%, 0,01%) dan CaCl2 sebagai counter ion. Formula 4 dipilih sebagai formula optimum karena tidak menunjukkan adanya pemisahan dan dilakukan karakterisasi nanopartikel. Hasil karakterisasi berupa ukuran partikel 210,2 nm dengan indeks polidispersitas 0,143. Morfologi nanopartikel menunjukkan bentuk kubus dan mempunyai potensial zeta sebesar -47,1 mV. Analisis FTIR nanopartikel minyak ikan gabus menunjukkan spektrum yang identic dengan minyak ikan gabus. Analisis DSC menunjukkan perbedaan puncak endotermik antara nanopartikel minyak ikan gabus dengan bahan aktif, sehingga dapat disimpulkan bahwa minyak ikan gabus sudah terjerap dalam sistem nanopartikel. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Snakehead fish oil contains high protein albumin and fatty acids which have macromolecular sizes making it difficult to penetrate into cell membranes. Size reduction using nanoparticle technology can overcome this problem, so snakehead fish oil is formulated in nanoparticle system using alginate polymers. This study aimed to obtain nanoparticles of snakehead fish oil using alginate and to characterize nanoparticles. The preparation of nanoparticles was used ionic gelation method with various concentrations of alginate (0.12%, 0.06%, 0.03%, 0.01%) and CaCl2 as counter ion. Formula 4 was chosen as the optimum formula because it did not show any separation and nanoparticle characterization was carried out. The characterization results are particle size of 210.2 nm with a polydispersity index of 0.143. The morphology of the nanoparticles shows a cubic shape and has a zeta potential of -47.1 mV. FTIR analysis of snakehead fish oil nanoparticles showed an identical spectrum with snakehead fish oil. DSC analysis showed differences in endothermic peaks between the snakehead fish oil nanoparticles and the active ingredients, so it can be concluded that the snakehead fish oil had been encapsulated in the nanoparticle system. |
|---|
| Kata kunci | minyak ikan gabus, Channa striata, alginat, nanopartikel |
|---|
| Pembimbing 1 | apt. Dhadhang Wahyu Kurniawan, M.Sc., Ph.D |
|---|
| Pembimbing 2 | Prof. Uyi Sulaeman, M.Si., Ph.D |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2023 |
|---|
| Jumlah Halaman | 8 |
|---|
| Tgl. Entri | 2023-05-15 00:42:04.403635 |
|---|