Artikel Ilmiah : A1A116047 a.n. RIESCA MARTINA SANDRIATY
| NIM | A1A116047 |
|---|---|
| Namamhs | RIESCA MARTINA SANDRIATY |
| Judul Artikel | Strategi Pemasaran Tepung Mocaf (Studi Kasus di PT. Rumah Mocaf Indonesia Kecamatan Banjarnegara) |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Ubi kayu merupakan salah satu tanaman pangan yang menjadi alternatif sumber pemenuhan karbohidrat bagi manusia dan menjadi bahan makanan pokok ketiga masyarakat Indonesia setelah beras dan jagung. Tepung mocaf merupakan tepung yang berasal dari ubi kayu yang dimodifikasi dan dihasilkan melalui proses fermentasi dan dapat dijadikan sebagai pengganti tepung terigu. Salah satu kabupaten di Jawa Tengah yang memiliki potensi ubi kayu untuk dikembangkan yaitu Kabupaten Banjarnegara dan perusahaan tepung mocaf yang berada di Banjarnegara yaitu PT. Rumah Mocaf Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk: 1)mengetahui faktor – faktor internal yang menjadi kekuatan dan kelemahan bagi PT. Rumah Mocaf, 2)mengetahui faktor – faktor eksternal yang menjadi peluang dan ancaman bagi PT. Rumah Mocaf, dan 3)mengetahui alternatif strategi pemasaran yang tepat untuk diterapkan pada PT. Rumah Mocaf. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah studi kasus di PT. Rumah Mocaf yang terletak Jl. Mayjend Panjaitan, Kutabanjarnegara, Kecamatan Banjarnegara, Jawa Tengah. Metode yang digunakan untuk pemilihan responden adalah expert sampling (sampling atas dasar keahlian). Analisis data terdiri dari Analisis Matriks Evaluasi Faktor Internal (IFE) dan Matriks Evaluasi Faktor Eksternal (EFE), Analisis Matriks Internal-Eksternal (IE), Analisis Matriks Kekuatan, Kelemahan, Peluang, Ancaman (SWOT), dan Matriks Perencanaan Strategi Kuantitatif (QSPM). Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor internal kekuatan utama usaha tepung mocaf adalah sudah adanya legalitas PIRT, BPOM, MUI, Sertifikat ISO serta Organic Farming Certificate. Kemudian diikuti oleh produk organik, singkong dari petani melimpah dan berkualitas, kontinuitas hasil produk tepung mocaf, serta adanya mesin produksi semi modern yang mendukung. Sedangkan faktor internal kelemahan yaitu belum adanya variasi produk, kendala dalam proses pengeringan karena cuaca, pembuatan tepung mocaf memakan waktu, lokasi untuk memproduksi jauh dengan pusat kota, serta promosi yang belum efektif. Faktor eksternal yang menjadi peluang usaha tepung mocaf adalah pemasaran tepung mocaf yang sudah menyebar melalui reseller atau agen, perkembangan teknologi digital marketing, adanya peralatan yang lebih modern, faktor perubahan gaya hidup masyarakat, dan peluang sebagai substitusi tepung terigu. Sedangkan faktor yang menjadi ancaman pada usaha tepung mocaf adalah tepung terigu yang masih mendominasi di pasar, kompetitor tepung mocaf yang lebih besar, persepsi konsumen terhadap produk mocaf masih rendah, kondisi cuaca atau iklim yang tidak menentu, dan regenerasi petani singkong sulit. Alternatif strategi yang menjadi prioritas yang pertama melakukan pengoptimalan teknologi digital marketing. Kedua, memberi kesadaran kepada masyarakat mengenai keunggulan tepung mocaf. Ketiga yaitu melakukan branding untuk meningkatkan kepercayaan masyarakat mengenai keunggulan Mocafine. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Cassava is one of the food crops which is an alternative source of carbohydrates for humans and is the third staple food for Indonesian society after rice and maize. Mocaf flour is flour derived from modified cassava and is produced through a fermentation process and can be used as a substitute for wheat flour. One of the districts in Central Java that has the potential for cassava to be developed is Banjarnegara Regency and a mocaf flour company located in Banjarnegara, namely PT. Rumah Mocaf Indonesia. This study aims to: 1) find out the internal factors which are the strengths and weaknesses of PT. Rumah Mocaf, 2) knowing the external factors that become opportunities and threats for PT. Rumah Mocaf, and 3) knowing the right alternative marketing strategies to be applied to PT. Rumah Mocaf. The method used in this research is a case study at PT. Rumah Mocaf which is located Jl. Major General Panjaitan, Kutabanjarnegara, Banjarnegara District, Central Java. The method used for selecting respondents is expert sampling (sampling based on expertise). Data analysis consisted of Internal Factor Evaluation Matrix Analysis (IFE) and External Factor Evaluation Matrix (EFE); Internal-External (IE) Matrix Analysis; Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats (SWOT) Matrix Analysis; and Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM). The results showed that the main internal factor for the strength of the mocaf flour business was the legality of PIRT, BPOM, MUI, ISO Certificates and Organic Farming Certificates. Then followed by organic products, abundant and quality cassava from farmers, continuity of mocaf flour products, as well as the existence of semi-modern production machines that support it. While the internal factors of weakness are the absence of product variations, constraints in the drying process due to the weather, making mocaf flour takes time, the location for production is far from the city center, and promotions that have not been effective. External factors that become business opportunities for mocaf flour are marketing of mocaf flour which has spread through resellers or agents, developments in digital marketing technology, the existence of more modern equipment, factors changing people's lifestyles, and opportunities as a substitute for wheat flour. Meanwhile, the factors that pose a threat to the mocaf flour business are wheat flour which still dominates the market, mocaf flour's competitors are larger, consumer perceptions of mocaf products are still low, weather or climate conditions are uncertain, and cassava farmer regeneration is difficult. Alternative strategies that are the first priority to optimize digital marketing technology. Second, giving awareness to the public about the advantages of mocaf flour. The third is doing branding to increase public trust about the advantages of Mocafine. |
| Kata kunci | usaha, tepung mocaf, dan Rumah Mocaf |
| Pembimbing 1 | Dr. rer. agr. Ir. Djeimy Kusnaman, M.Sc., Agr. |
| Pembimbing 2 | Dr. Irene Kartika Eka Wijayanti, S.P., M.P. |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2023 |
| Jumlah Halaman | 16 |
| Tgl. Entri | 2023-02-21 12:21:57.47269 |