Artikel Ilmiah : B2A019007 a.n. CICI FARHANA AMBARWANTY MOHTAR
| NIM | B2A019007 |
|---|---|
| Namamhs | CICI FARHANA AMBARWANTY MOHTAR |
| Judul Artikel | AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL JAMUR SHIITAKE (Lentinula edodes) dan JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreotus) |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Jamur telah dikenal ratusan tahun karena manfaatnya, selain sebagai bahan pangan jamur juga memiliki manfaat kesehatan karena senyawa bioaktifnya. Jamur shiitake (Lentinula edodes) dan jamur tiram (Pleurotus ostreatus) termasuk jamur pangan dan jamur obat. Jamur ini mengandung senyawa bioaktif yang memiliki beberapa efek farmakologis, seperti antioksidan, antibakteri, antikanker, antivirus, imunomodulator. Senyawa bioaktif dalam kedua jamur tersebur dapat diperoleh dengan cara ekstraksi menggunakan pelarut. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui berapa aktivitas antioksidan ekstrak etanol L. edodes dan P. ostreotus. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu secara eksperimental dengan menggunakan dua jenis jamur. Masing-masing tubuh buah L. edodes dan P. ostreotus diekstraksi dengan metode maserasi, kemudian ekstrak kental diperoleh dilakukan uji aktivitas antioksidan dengan menggunakan metode DPPH (1,1-diphenyl-2-picrihidazil) dan menggunakan Vitamin C sebagai kontrol pembanding. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai IC50 L. edodes 36,02 mg/ml, P.ostreotus 36,02 mg/ml dan Vitamin C 29,7 mg/ml. Bedasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa aktivitas antioksidan L.edodes golongan sangat kuat, P.ostreotus golongan kuat dan vitamin C golongan sangat kuat. Aktivitas antioksidan dapat dilihat dari nilai IC50 kemudian dibandingkan dengan tabel kategori aktivitas antioksidan, namun untuk mengetahui senyawa apa saja yang ada dalam ekstrak etanol jamur, perlu dilakukan penelitian untuk mengkaji lebih lanjut mengenai senyawa apa saja yang terkandung pada ekstrak jamur yang dapat meningkatkan antioksidan. Hasil penelitian ini dapat dijadikan acuan dan literasi tambahan bagi bidang ilmu dan sebagai informasi dimasa mendatang. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Mushrooms have been known for hundreds of years because of their benefits, in addition to serving as a source of building materials, its bioactive properties also have health benefits. Shiitake mushrooms (Lentinula edodes) and oyster mushrooms (Pleurotus ostreatus) are edible mushrooms and medicinal mushrooms. This mushroom contains bioactive compounds that have several pharmacological effects, like as antioxidant, antibacterial, anticancer, antiviral, immunomodulator. Bioactive compounds includes in fruit body L. edodes and P. ostreotus can be obtained by extraction used solvent.The purpose of this study was to determine the antioxidant activity of the extracts ethanol of L. edodes and P. ostreotus. The method used in this research is experimentally using two types of mushrooms. Each fruit body of L. edodes and P. ostreotus was extracted by maceration method, then the thick extract obtained was tested for antioxidant activity using the DPPH (1,1-diphenyl-2-picrihidazil) method and using Vitamin C as a control comparison. The results showed that the IC50 value of L. edodes was 36.02 mg/ml, P.ostreotus 36.02 mg/ml and Vitamin C 29.7 mg/ml. Based on the results of the study, it can be concluded that the antioxidant activity of L.edodes is very strong, P.ostreotus is strong and vitamin C is very strong. Antioxidant activity can be seen from the IC50 value and then compared with the antioxidant activity category table, but to find out what compounds are present in mushroom ethanol extract, it is necessary to conduct research to further examine what compounds are contained in mushroom extracts that can increase antioxidants. |
| Kata kunci | Aktivitas antioksidan, DPPH, Lentinula edodes, Pleurotus ostreotus. |
| Pembimbing 1 | Dr. Nuraeni Ekowati, M.S. |
| Pembimbing 2 | Dr. Hernayanti, M.S. |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2022 |
| Jumlah Halaman | 7 |
| Tgl. Entri | 2022-11-12 13:01:56.726709 |