Artikel Ilmiah : A1F018031 a.n. NINING AGUSTINA
| NIM | A1F018031 |
|---|---|
| Namamhs | NINING AGUSTINA |
| Judul Artikel | STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK DAWET IRENG (HITAM) KHAS DAERAH PURWOREJO BERDASARKAN TINGKAT KEPENTINGAN DAN KEPUASAN KONSUMEN |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Dawet Ireng terbuat dari tepung tapioka dan tepung beras. Dawet Ireng memiliki rasa manis dan gurih. Dawet Ireng diketahui oleh banyak masyarakat Purworejo. Tapi sekarang dawet Ireng kurang diminati konsumen karena kompetisi dari minuman kekinian. Berdasarkan penelitian terdahulu, perlu dilakukan perbaikan produk dawet Ireng dari segi teknologi pangan. Dan startegi pengembangan produk menggunakan metode analisis kepentingan dan kepuasan konsumen. Tingkat kepentingan dan kepuasan dapat membantu menentukan atribut yang perlu ditekankan |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Dawet ireng made from tapioca and rice flour. Dawet ireng has a sweet and fresh taste. Dawet ireng is fairly known to the purworejo community and its surroundings. But today the dawet ireng is down to the customer because of competitors, both oast and modern. According to earlier studies, it would be necessary to do further research on the improvements of dawet ireng products from the side of food technology. One of the attempts to develop the dawet Ireng with a distorted analysis of the customer's level of interest and satisfaction can help determine the attributes that need to be mended. |
| Kata kunci | Traditional Food; Dawet Ireng; Importance Performance Analysis; Causal Loop Diagram. |
| Pembimbing 1 | Dr. Ervina Mela Dewi, S.T., M.Si. |
| Pembimbing 2 | Dr. Pepita Haryanti, S.TP.,M.Sc. |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2022 |
| Jumlah Halaman | 15 |
| Tgl. Entri | 2022-10-18 17:27:08.822045 |