| NIM | J1C016002 |
|---|
| Namamhs | SUNARING SURYA WATI |
|---|
| Judul Artikel | Analisis Gastronomy dalam Manga Oishinbo A la Carte Volume 49 |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aspek gastronomi dan unsur budaya apa saja yang terdapat dalam Manga Oishinbo A La Carte Volume 49. Teori yang digunakan dalam penelitian ini adalah teori gastronomi Caillein Gillespie yang terdiri dari aspek seni, makanan dan budaya kemudian teori manga dengan genre makanan beserta dengan analisis budaya. Teknik pengumpulan data yang digunakan penelitian ini adalah metode kepustakaan. Jenis penelitian ini adalah deskriptif kualitatif. Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini berjumlah 25 (duapuluh) data. Hasil dari penelitian ini adalah aspek gastronomi yang terdapat dalam manga Oishinbo A La carte meliputi cara memasak beserta penyajian makanan, bahan makanan, dan budaya dalam penyajian makananan. Hasil penelitian ini juga diperoleh data mengenai gastronomi yang meliputi 10 (sepuluh) data aspek seni memasak seperti ike jime, live cooking, fillet, dan sebagainya, 7 (tujuh) data aspek makanan yaitu koromo, aroma, flounder, ikezukuri dan 8 (delapan) data aspek budaya yaitu aisatsu, kaiseki ryouri, furoshiki, shakintori, me de taberu, dan douguteki sekinin. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | This study aims to find out what gastronomic aspects and cultural elements are contained in Manga Oishinbo A La Carte Volume 49. The theory used in this study is Caillein Gillespie's gastronomic theory which consists of aspects of art, food and culture then manga theory with the food genre and with cultural analysis. The data collection technique used in this research is the library method. This type of research is descriptive qualitative. The data collected in this study amounted to 25 (twenty five) data. The results of this study are the gastronomic aspects contained in the manga Oishinbo A La carte including how to cook and serve food, food ingredients, and culture in food presentation. The results of this study also obtained data on gastronomy which includes 10 (ten) data on aspects of the art of cooking such as ike jime, live cooking, fillet, and so on, 7 (seven) data on food aspects, namely koromo, aroma, flounder, ikezukuri and 8 (eight) data on cultural aspects, namely aisatsu, kaiseki ryouri, furoshiki, shakintori, me de taberu, and douguteki sekinin. |
|---|
| Kata kunci | Gastronomi, Manga,Makanan, Budaya, Masak |
|---|
| Pembimbing 1 | Dr. Yusida Lusiana, M.Si., M.Pd |
|---|
| Pembimbing 2 | Heri Widodo, S.S., M.A |
|---|
| Pembimbing 3 | Dr. Haryono, S.S., M.Pd |
|---|
| Tahun | 2022 |
|---|
| Jumlah Halaman | 11 |
|---|
| Tgl. Entri | 2022-08-19 16:30:34.048139 |
|---|