| NIM | A1F018095 |
|---|
| Namamhs | RIFANI AJENG KARTIKA SARI |
|---|
| Judul Artikel | KAJIAN KANDUNGAN PROTEIN HASIL OPTIMASI EKSTRAKSI FIKOBILIPROTEIN Gracilaria salicornia |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Rumput laut merupakan salah satu komoditas hasil perikanan yang mengandung senyawa bioaktif yang memiliki potensi untuk dikembangkan. Rumput laut merah merupakan salah satu jenis rumput laut yang mengandung fikobiliprotein. Fikobiliprotein merupakan protein dan pigmen yang memiliki peran besar sebagai pigmen asesoris atau pelengkap selama proses fotosintesis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh masing-masing faktor lama freezing, lama thawing, dan penambahan pelarut terhadap kandungan protein hasil optimasi ekstraksi fikobiliprotein Gracilaria salicornia. Penelitian menggunakan metode respon permukaan dengan model desain central composite design yang terdiri dari tiga faktor yaitu lama freezing meliputi 60, 120, dan 180 menit; lama thawing meliputi 60, 120, dan 180 menit; serta penambahan pelarut 25, 50, 75 mL. Variabel yang diamati adalah kandungan protein. Hasil penelitian menunjukkan hasil optimasi ekstraksi fikobiliprotein Gracilaria salicornia dengan formula optimasi lama freezing 172,114 menit; lama thawing 90,120 menit; dan penambahan pelarut 55,737 mL memiliki kandungan protein sebesar 46,67%. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Seaweed is one of the fishery products that contain bioactive compounds that have the potential to be developed. Red seaweed is a type of seaweed that contains phycobiliproteins. Phycobiliproteins are proteins and pigments that have a major role as accessory or complementary pigments during the photosynthesis process. This study aims to determine the effect of each factor of freezing time, thawing time, and addition of solvent on the protein content of the optimization results of Gracilaria salicornia. The study used the response surface methodology with a central composite design consisting of three factors, namely the freezing time includes 60, 120, and 180 minutes; thawing time includes 60, 120, and 180 minutes; and the addition of 25, 50, 75 mL of solvent. The observed variable is protein content. The results showed that the optimization of the phycobiliprotein extraction of Gracilaria salicornia with the optimization formula for freezing time was 172.114 minutes; thawing time 90.120 minutes; and the addition of 55.737 mL of solvent has a protein content of 46.67%. |
|---|
| Kata kunci | Gracilaria, ekstraksi, fikobiliprotein, freeze thaw, RSM |
|---|
| Pembimbing 1 | Ali Maksum S.TP., MP. |
|---|
| Pembimbing 2 | Dr. Ike Sitoresmi Mulyo P., S.TP., M.Sc. |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2022 |
|---|
| Jumlah Halaman | 7 |
|---|
| Tgl. Entri | 2022-07-19 13:40:17.297772 |
|---|