| NIM | A1F018039 |
|---|
| Namamhs | SHOFAU SALSABILA |
|---|
| Judul Artikel | Optimasi Total Fenol Ekstrak Sereh Wangi (Cymbopogon winterianus Jowwit) Berbasis Variasi Waktu, Suhu, dan Konsentrasi Pelarut dengan Response Surface Methodology |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Tanaman sereh wangi merupakan salah satu tanaman yang singkat umur panennya, budidaya yang tergolong mudah serta mengandung senyawa bioaktif dan memiliki khasiat yang banyak sehingga memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Beberapa kandungan senyawa bioaktif yang terdapat pada sereh wangi yaitu, fenol, flavonoid, dan alkaloid. Senyawa yang terdapat pada sereh wangi perlu dipisahkan dari sel tanaman agar senyawa bioaktif yang terkandung di dalam sereh wangi dapat dimanfaatkan. Cara untuk memisahkan senyawa bioaktif pada sereh wangi yaitu dengan ekstraksi. Respon yang diujikan pada penelitian ini yaitu kadar total fenol ekstrak sereh wangi. Untuk mendapatkan ekstrak sereh wangi dengan kadar total fenol optimal digunakan metode analisis Response Surface Methodology. Hasil penelitian menyatakan bahwa formula optimum total fenol dengan nilai desirability 0,825 pada formula waktu ekstraksi selama 3 jam 18 menit dengan suhu 46,12oC dan konsentrasi pelarut 62%. Ekstrak sereh wangi dengan formula terbaik menurut program diuji kadar total fenol, total flavonoid, aktivitas antioksidan, dan aktivitas antibakteri. Hasil uji formula ekstrak sereh wangi terbaik menurut program yakni rata-rata total fenol sebesar 75,97 mgGAE/g; rata-rata total flavonoid 47,93 mgQE/g; rata-rata aktivitas antioksidan 48,59%; dan rata-rata aktivitas antibakteri pada bakteri E. coli dan S. aureus yaitu dengan ukuran zona bening sebesar 12,1 mm dan 15 mm. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Citronella plant is a plant that has a short harvest life, its cultivation is relatively easy and contains bioactive compounds and has many properties so that it has high economic value. Some of the bioactive compounds contained in fragrant lemongrass are phenols, flavonoids, and alkaloids. Compounds contained in citronella need to be separated from plant cells so that the bioactive compounds contained in citronella can be utilized. The way to separate the bioactive compounds in citronella is by extraction. The response tested in this study was the total phenol content of the citronella extract.analysis method was used Response Surface Methodology The results showed that the optimum formula for total phenol with a desirability value of 0.825 at the extraction time formula was 3 hours 18 minutes at a temperature of 46.12 oC and a solvent concentration of 62%. Citronella extract with the best formula according to the program was tested for levels of total phenol, total flavonoid, antioxidant activity, and antibacterial activity. The test results of the best citronella extract formula according to the program were the average total phenol of 75.97 mgGAE/g; the average total flavonoid 47.93 mgQE/g; the average antioxidant activity 48.59%; and the average antibacterial activity on E. coli and S. aureus bacteria with clear zone sizes of 12.1 mm and 15 mm, respectively.
|
|---|
| Kata kunci | ekstraksi; total fenol; sereh wangi |
|---|
| Pembimbing 1 | Dr. Ike Sitoresmi Mulyo Purbowati, S.TP., M.Sc. |
|---|
| Pembimbing 2 | Ali Maksum, S.TP., M.P. |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2022 |
|---|
| Jumlah Halaman | 10 |
|---|
| Tgl. Entri | 2022-07-19 12:42:06.990256 |
|---|