Artikel Ilmiah : A1F018028 a.n. JUNDI FAWWAZ
| NIM | A1F018028 |
|---|---|
| Namamhs | JUNDI FAWWAZ |
| Judul Artikel | TINGKAT KEPENTINGAN DAN KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP PRODUK DODOL BETAWI |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Jakarta memiliki satu etnis atau suku yang sudah lama berada dan menetap di wilayah ini yakni etnis Betawi. Betawi merupakan sebuah etnis atau suku yang terdapat di DKI Jakarta yang sudah mendiami Jakarta sejak zaman batu baru atau Neolitikum pada 1500 SM. Jakarta mempunyai sangat banyak potensi kekayanan kuliner yang dapat dijadikan sebagai daya tarik wisata. Hal yang saat ini masih sangat disayangkan yaitu perkembangan sektor kuliner berbanding terbalik dengan eksistensi Kuliner Tradisional khususnya Kuliner Khas Jakarta. Pilihan dan kecenderungan masyarakat perkotaan sudah mulai mengalami pergeseran seiring dengan dinamika moderenisasi yang berlaku secara global. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kepentingan dan kepuasan konsumen terhadap produk dodol Betawi. Penyebaran kuesioner dilakukan kepada 100 orang responden. Metode yang digunakan pada penelitian ini untuk memilih responden adalah dengan menggunakan metode purposive sampling. terdapat tiga atribut dodol Betawi yang memiliki nilai atau tingkat kepentingan tinggi tetapi tingkat kepuasan rendah. Atribut tersebut yaitu atribut umur simpan, kemudahan memperoleh produk di toko oleh-oleh, dan promosi di sosial media. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Jakarta has one ethnicity or tribe that has been in this area for a long time, namely the Betawi ethnicity. Betawi is an ethnicity or tribe found in DKI Jakarta that has inhabited Jakarta since the new stone age or Neolithic in 1500 BC. Jakarta has a lot of potential culinary delights that can be used as a tourist attraction. What is currently still very unfortunate is that the development of the culinary sector is inversely proportional to the existence of Traditional Culinary, especially Typical Culinary of Jakarta. The choices and tendencies of urban communities have begun to shift along with the dynamics of modernization that prevail globally. This study aims to determine the level of importance and satisfaction of consumers with Betawi dodol products. The distribution of questionnaires was carried out to 100 respondents. The method used in this study to select respondents was to use the purposive sampling method. there are three attributes of dodol Betawi that have a high value or level of importance but a low level of satisfaction. These attributes are shelf life attributes, ease of obtaining products at gift stores, and promotion on social media. |
| Kata kunci | eksistensi, kuliner, Jakarta, dodol |
| Pembimbing 1 | Dr. Ervina Mela Dewi, S.T.,M.Si. |
| Pembimbing 2 | Dra. Erminawati, M.Sc., Ph.D. |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2022 |
| Jumlah Halaman | 10 |
| Tgl. Entri | 2022-07-15 10:39:00.768688 |