| NIM | A1C017052 |
|---|
| Namamhs | TRI BUDI SYAWALIANTO |
|---|
| Judul Artikel | PENGARUH WAKTU FERMENTASI DAN KONSENTRASI SACCHAROMYCES CEREVISIAE PADA PRODUKSI BIOETANOL BERBAHAN BAKU BIJI KURMA SUKARI |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Saat ini bahan bakar fosil semakin berkurang dan pembakarannya menyebabkan pencemaran lingkungan. Hal ini memberikan tantangan tersendiri untuk menciptakan energi alternatif sebagai sumber energi terbarukan demi menjaga kelestarian lingkungan dan ekosistem. Salah satu solusi inovatif sebagai pengganti sumber bahan bakar fosil yaitu menciptakan bioetanol dari limbah biji buah kurma Sukari. Bioetanol merupakan salah satu biofuel yang hadir sebagai bahan bakar alternatif yang lebih ramah lingkungan dan sifatnya terbarukan. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan dan Laboratorium Pangan dan Gizi Universitas Jendral Soedirman. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei 2021 sampai dengan bulan September 2021. Penelitian ini menggunakan Rancang Acak Lengkap (RAL) dengan dua faktor yaitu konsentrasi mikroba Saccharomyces cerevisiae 0%, 5%, 10%, 15% dan lama fermentasi 3 hari, 6 hari, 9 hari. Masing-masing perlakuan diulang sebanyak 3 kali sehingga terdapat 36 unit percobaan. Variabel yang diamati kadar gula reduksi, kadar bioethanol, dan rendemen bioethanol. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar bietanol yang dihasilkan dari biji buah kurma sukari dan mengetahui pengaruh konsentrasi mikroba Saccharomyces cerevisiae dan waktu fermentasi dalam memproduksi bioethanol dari biji kurma sukari. Hasil penelitian menunjukan bahwa biji buah kurma sukari memiliki kadar air sebesar 11,788% dan kadar gula 12,34 m/v. Lama waktu fermentasi berpengaruh nyata terhadap kadar bioetanol dimana kadar bioetanol optimal didapatkan pada perlakuan waktu fermentasi 6 hari tertinggi yaitu 3,966% m/v. Selain itu pada perlakuan lama fermentasi terdapat pengaruh terhadap rendemen etanol. Sedangkan konsentrasi mikroba serta interaksi keduanya tidak berpengaruh nyata terhadap rendemen etanol, dimana hasil rendemen tertinggi yaitu sebesar 0,648% v/v pada perlakukan waktu fermentasi 6 hari. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Currently, fossil fuels are decreasing and their burning causes environmental pollution. This presents its own challenges to create alternative energy as a renewable energy source in order to preserve the environment and ecosystem. One of the innovative solutions as a substitute for fossil fuel sources is to create bioethanol from waste of Sukari date palm seeds. Bioethanol is one of the biofuels that is present as an alternative fuel that is more environmentally friendly and renewable. This research was conducted at the Laboratory of Thermal Systems and Renewable Energy Engineering and the Laboratory of Food and Nutrition at Jendral Sudirman University. This research was conducted from May 2021 to September 2021. This study used a completely randomized design (CRD) with two factors, namely microbial concentration of Saccharomyces cerevisiae 0%, 5%, 10%, 15% and fermentation time of 3 days, 6 days, 9 days. Each treatment was repeated 3 times so that there were 36 experimental units. The variables observed were reducing sugar content, bioethanol content, and bioethanol yield. This study aims to determine the levels of bioethanol produced from the seeds of the Sukari dates and to determine the effect of the concentration of Saccharomyces cerevisiae microbes and the fermentation time in producing bioethanol from the seeds of Sukari dates. The results showed that the seeds of the Sukari date palm had a water content of 11,788% and a sugar content of 12,34 m/v. The length of fermentation time has a significant effect on bioethanol levels where the optimal bioethanol content is obtained at the highest 3-day fermentation treatment, which is 3,966% m/v. In addition, the long fermentation treatment has an effect on the ethanol yield. While the concentration of microbes and their interactions did not significantly affect the yield of ethanol, where the highest yield was 0,648% v/v at a 3-day fermentation treatment. |
|---|
| Kata kunci | bioetanol, biji kurma sukari, kadar gula, rendemen etanol. |
|---|
| Pembimbing 1 | Ir. Masrukhi, M. P. |
|---|
| Pembimbing 2 | Ardiansyah, S.TP., M.Si., Ph. D. |
|---|
| Pembimbing 3 | - |
|---|
| Tahun | 2022 |
|---|
| Jumlah Halaman | 10 |
|---|
| Tgl. Entri | 2022-05-10 11:32:54.373954 |
|---|