Artikel Ilmiah : A1H014030 a.n. HANI SUKOWATI
| NIM | A1H014030 |
|---|---|
| Namamhs | HANI SUKOWATI |
| Judul Artikel | Rancang Bangun Alat Pemotong Kulit Lumpia untuk Pembuatan Keripik |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | UKM Kripik Bathothis adalah salah satu usaha kecil menengah yang berada di Kecamatan Kesugihan, Kabupaten Cilacap. Namun, dalam menjalankan usaha keripik kulit lumpia tersebut mempunyai beberapa kendala untuk meningkatkan hasil produksi. Salah satunya adalah proses pemotongan kulit lumpia yang masih menggunakan gunting atau pisau satu persatu secara manual. Penulis akan mencoba merancang dan membuat alat manual yang digunakan khusus untuk memotong kulit lumpia dengan desain yang sederhana untuk membantu meningkatkan proses produksi. Penelitian dilaksanakan pada April 2021 sampai Juni 2021. Penelitian dilaksanakan di Sidik Las, di Kecamatan Binangun, Kabupaten Cilacap untuk pembuatan alat dan di UKM keripik kulit lumpia di Kecamatan Kesugihan, Kabupaten Cilacap untuk pengujian alat. Penelitian menggunkan metode rancang bangun alat. Kemudian rancangan alat yang telah direkayasa diuji untuk mengetahui kinerja alat. Pengujian dilakukan dengan cara memotong tinggi tumpukan kulit lumpia yang telah ditentukan, yaitu 1 cm, 2 cm, 3 cm, 4 cm, dan 4,5 cm. Dilakukan percobaan menggunakan 1 alas pemotong dan 2 alas pemotong alat pemotong kulit lumpia pada alat. Masing – masing percobaan dilakukan 3 kali ulangan. Hasil penelitian menunjukkan Alat pemotong kulit lumpia untuk pembuatan keripik terbuat dari hollow dan pipa stainless steel yang mempunyai dimensi panjang 46 cm, lebar 40 cm, dan tinggi 102 cm dengan berat alat 8,32 kg. Alat pemotong kulit lumpia untuk pembuatan keripik dapat bekerja dengan kapasitas efektifitas terbaik 74,96 kg/jam pada satu alas pemotong dan tinggi tumpukkan kulit lumpia 3 cm untuk menghasilkan bentuk kulit lumpia yang seragam. Persentase hasil pemotongan yaitu 82,3% dan persentase lossis hasil sebesar 17,7%. Kata kunci : alat pemotong, kulit lumpia, persentase hasil, lossis hasil, kapasitas efektifitas. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | SME Kripik Bathothis is one of the small and medium enterprises located in Kesugihan District, Cilacap Regency. However, there are several barriers to increasing production yields in the spring roll skin chips enterprises. One of them is the method of manually cutting the spring roll skin with scissors or a knife one by one. To help improve the production process,the author will attempt to design and build a manual tool that is used specifically for cutting spring roll skin with a simple design. The research took place between April and June of 2021. The research was done at Sidik Las in Binangun District, Cilacap Regency for tool making, and at UKM of spring roll skin chips in Kesugihan District, Cilacap Regency for tool testing. The research uses the tool design and development method. Then the engineered tool's design is put to the test in order to determine its performance. An experiment was carried out using one cutting mat and two cutting mats for spring roll skin cutting tools on the tool. Each experiment was repeated 3 times. The results showed that The spring roll cutting tool for making chips was made of hollow and pipe stainless steel with dimensions of 46 cm long, 40 cm wide, and 102 cm high and a tool weight of 8.32 kg. The spring roll skin cutting tool for making of chips can produce a uniform lumpia skin shape with an effective capacity of 74.96 kg/hour on one cutting mat and a spring roll skin pile height of 3 cm. The percentage of yield is 82.3% and the percentage of yield loss is 17.7%. Keywords: cutting tools, spring roll skin, yield percentage, yield loss percentage, effective capacity. |
| Kata kunci | alat pemotong, kulit lumpia, persentase hasil, lossis hasil, kapasitas efektifitas. |
| Pembimbing 1 | Arief Sudarmaji, S.T., M.T., Ph.D. |
| Pembimbing 2 | Ir. Masrukhi, M.P. |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2022 |
| Jumlah Halaman | 11 |
| Tgl. Entri | 2022-02-21 15:52:21.580487 |