Artikel Ilmiah : G1B008070 a.n. DESI DAMAYANTI
| NIM | G1B008070 |
|---|---|
| Namamhs | DESI DAMAYANTI |
| Judul Artikel | ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PENGGUNAAN RHODAMINE-B PADA MINUMAN ES YANG DIJUAL DI LINGKUNGAN SEKOLAH DASAR KECAMATAN KEMBARAN KABUPATEN BANYUMAS |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Rhodamine-B merupakan zat pewarna sintetis yang dilarang penggunaannya dalam makanan menurut Permenkes No. 722/Menkes/Per/IX/88. Akan tetapi masih digunakan untuk mewarnai minuman es yang dijual oleh para pedagang di Sekolah Dasar dan dikonsumsi oleh siswa-siswa SD. Harga zat pewarna yang murah menjadi salah satu alasan produsen menggunakan rhodamine-B untuk mewarnai minuman es. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan rhodamine-B dan faktor-faktor yang berhubungan dengan penggunaan rhodamine-B pada minuman es. Penelitian ini merupakan penelitian analitik dengan menggunakan pendekatan cross sectional. Sampel penelitian adalah 30 pedagang dan produsen minuman es yang berada di lingkungan SD pada wilayah Kecamatan Kembaran Kabupaten Banyumas dengan uji chi square. Berdasarkan hasil pemeriksaan laboratorium, dari 30 sampel minuman es terdapat 3 sampel (10%) mengandung rhodamine-B. Hasil penelitian menunjukkan sebagian besar responden berumur 40-49 tahun (36,7%), sebagian besar adalah perempuan (80%), (76,7%) responden dengan tingkat pendidikan dasar, (56,7%) pengetahuan responden baik, (76,7%) sikap responden baik, (100%) responden menyatakan harga pewarna terjangkau, (100%) responden menyatakan mudah mendapatkan pewarna makanan, (93,3%) responden tidak pernah dilakukan pengawasan, (96,7%) responden tidak pernah mendapat penyuluhan. Hasil analisis bivariat menunjukkan ada hubungan antara sikap dengan penggunaan rhodamine-B pada minuman es (p=0,009). Sedangkan tingkat pendidikan (p=1,000), tingkat pengetahuan (p=0,070), pengawasan (p=1,000), dan penyuluhan (p=1,000) tidak menunjukkan adanya hubungan. Disarankan pada produsen dan pedagang minuman es untuk meningkatkan kesadaran tentang penggunaan zat pewarna sintetis yang akan digunakan untuk mewarnai minuman es. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Rhodamine-B is a synthetic dye that is banned for its use in foodstuff by No. Permenkes. 722/Menkes/Per/IX/88. However, it is still used to color iced drinks sold by snack sellers at Elementary School and consumed by elementary school students. The cheap price of dye is one of the reason snack sellers use rhodamine-B to color iced drinks. This study aims to determine the content of rhodamine-B and the factors related to the use of rhodamine-B on iced drinks. This study was an analytical study using cross-sectional approach. The research samples were 30 sellers and producers of iced drinks in the surrounding area of Elementary Schools on Kembaran District in Banyumas Regency using chi square test. Based on laboratory results, 3 out of 30 samples (10%) of iced drinks contained rhodamine-B. The results showed that the majority of respondents aged 40-49 years (36,7%), the majority were women (80%), (76,7%) of respondents had Elementary education, (56,7%) of respondents had fair knowledge, ( 76,7%) of respondents had good attitude, (100%) of respondents said dye price was affordable, (100%) of respondents stated that it was easy to obtain food coloring, (93,3%) of respondents had never been in supervisory control, (96,7%) of respondents never had any counseling. The results of the bivariate analysis showed that there was relation between attitudes and the use of rhodamine-B on iced drinks (p=0,009). While the level of education (p=1,000), the level of knowledge (p=0,070), control (p=1,000), and counseling (p=1,000) showed no relation. It is suggested to iced drink producers and sellers to raise the awareness about the usage of synthetic dyes for iced drinks coloring. |
| Kata kunci | Rhodamine-B, Minuman Es, Pewarna Sintetis |
| Pembimbing 1 | Drs. Kuswanto, M.Kes |
| Pembimbing 2 | Friska Citra Agustia, S.TP, M.Sc |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2012 |
| Jumlah Halaman | 12 |
| Tgl. Entri | (belum diset) |