| NIM | A1F017019 |
|---|
| Namamhs | RAHMA HANAFIA |
|---|
| Judul Artikel | Pengaruh Jenis Pelarut Dan Lama Ekstraksi Berbantu Gelombang Mikro Terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak Temulawak |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Penelitian mengenai temulawak erat hubungannya dengan kandungan senyawa bioaktif yang terkandung di dalamnya. Temulawak diketahui memiliki potensi sebagai antioksidan. Cara mengekstraksi antioksidan alami tergantung jenis antioksidan yang akan diekstraksi dan pelarut yang digunakan untuk mengekstraksi harus sesuai dengan polaritas senyawa yang diekstraksi. Selain itu, lama waktu ekstraksi serta metode ekstraksi berbantu gelombang mikro diketahui dapat mempengaruhi komponen senyawa bioaktif yang dihasilkan. Berdasarkan hal tersebut, penelitian ini bertujuan untuk 1) mengetahui pengaruh jenis pelarut terhadap aktivitas antioksidan ekstrak temulawak; 2) mengetahui pengaruh lama ekstraksi berbantu gelombang mikro terhadap aktivitas antioksidan ekstrak temulawak; 3) mengetahui kombinasi jenis pelarut dan lama ekstraksi berbantu gelombang mikro yang menghasilkan aktivitas antioksidan ekstrak temulawak terbaik. Penelitian ini dilakukan secara eksperimental dengan menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang disusun secara faktorial dengan 12 kombinasi perlakuan dan diulang 3 kali, sehingga menghasilkan 36 unit percobaan. Faktor yang diteliti terdiri dari 2 faktor yaitu jenis pelarut yang terdiri dari air (P1); etanol 90% (P2); n-heksana (P3) dan lama ekstraksi berbantu gelombang mikro 240 watt (menit) yang terdiri dari 0 (M1), 5 (M2), 7 (M3), dan 9 (M4). Data variabel terikat yang diperoleh dianalisis menggunakan uji Analysis of Varian (ANOVA) pada taraf signifikansi 5% dan apabila terdapat pengaruh nyata maka dilanjutkan dengan uji Ducan Multiple Test (DMRT) pada taraf 5%. Karakteristik ekstrak temulawak dianalisis menggunakan analisis deskriptif, dan penentuan perlakuan terbaik ditentukan dengan metode indeks efektivitas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor jenis pelarut dan lama ekstraksi berbantu gelombang mikro berpengaruh nyata terhadap kadar kurkumin, total fenol, dan kapasitas penangkapan radikal DPPH ekstrak temulawak. Pada lama waktu ekstraksi berbantu gelombang mikro 240 watt 0 sampai 7 menit mengalami peningkatan, namun pada lama waktu ekstraksi 9 menit mengalami penurunan kadar kurkumin, total fenol, dan kapasitas penangkapan radikal DPPH ekstrak air, etanol, dan n-heksana temulawak. Kadar kurkumin, total fenol, dan kapasitas penangkapan radikal DPPH ekstrak etanol temulawak > ekstrak air temulawak > ekstrak n-heksana temulawak. Kombinasi perlakuan terbaik yaitu pada pelarut etanol dengan lama ekstraksi berbantu gelombang mikro 240 watt selama 7 menit (P2M3) yang menghasilkan kadar kurkumin sebesar 136,75 mg/g, total fenol sebesar 264,75 mg/mg, dan kapasitas penangkapan radikal DPPH sebesar 63,76% dalam 4000 ppm. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Research on temulawak is closely related to the content of bioactive compounds contained in it. Temulawak is known to have potential as an antioxidant. How to extract natural antioxidants depends on the type of antioxidant to be extracted and the solvent used for extraction must be in accordance with the polarity of the extracted compound. In addition, the extraction time and the microwave-assisted extraction method are known to affect the components of the bioactive compounds produced. Based on this, this study aims to 1) determine the effect of the type of solvent on the antioxidant activity of temulawak extract; 2) determine the effect of microwave-assisted extraction time on the antioxidant activity of temulawak extract; 3) determine the combination of solvent type and duration of microwave-assisted extraction that produces the best antioxidant activity of temulawak extract. This research was conducted experimentally using a Randomized Block Design (RAK) which was arranged in a factorial manner with 12 treatment combinations and repeated 3 times, resulting in 36 experimental units. The factors studied consisted of 2 factors, namely the type of solvent consisting of water (P1); ethanol 90% (P2); n-hexane (P3) and 240 watts (minutes) of microwave-assisted extraction time consisting of 0 (M1), 5 (M2), 7 (M3), and 9 (M4). The dependent variable data obtained were analyzed using the Analysis of Variance (ANOVA) test at a significance level of 5% and if there was a significant effect, it was continued with the Ducan Multiple Test (DMRT) test at a 5% level. Characteristics of temulawak extract was analyzed using descriptive analysis, and the determination of the best treatment was determined by the effectiveness index method. The results showed that the type of solvent and the duration of microwave-assisted extraction significantly affected the curcumin content, total phenol, and DPPH radical scavenging capacity of temulawak extract. At the time of extraction with the help of microwave 240 watts 0 to 7 minutes, there was an increase, but at the extraction time of 9 minutes, the curcumin content, total phenol, and DPPH radical scavenging capacity of the extracts of water, ethanol, and n-hexane of temulawak decreased. Curcumin content, total phenol, and DPPH radical scavenging capacity of temulawak ethanol extract > temulawak water extract > temulawak n-hexane extract. The best treatment combination was ethanol solvent with 240 watt microwave assisted extraction for 7 minutes (P2M3) which resulted in curcumin content of 136,75 mg/g, total phenol of 264,75 mg/mg, and DPPH radical scavenging capacity of 63,76% in 4000 ppm. |
|---|
| Kata kunci | Temulawak, pelarut, ekstraksi berbantu gelombang mikro |
|---|
| Pembimbing 1 | Dr. Ir. Aisyah Tri Septiana, M.P. |
|---|
| Pembimbing 2 | Dr. Ike Sitoresmi Mulyo Purbowati, S.TP., M.Sc. |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2021 |
|---|
| Jumlah Halaman | 17 |
|---|
| Tgl. Entri | 2021-11-05 17:28:11.865732 |
|---|