Artikel Ilmiah : D1A017235 a.n. EKA PURWATI
| NIM | D1A017235 |
|---|---|
| Namamhs | EKA PURWATI |
| Judul Artikel | PRODUK FERMENTASI RUMEN SAPI POTONG YANG DIBERI KULIT PISANG KEPOK (Musa paradisiaca) FERMENTASI MENGGUNAKAN Rhizopus oligosporus SEBAGAI PENGGANTI KONSENTRAT SECARA IN VITRO |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | EKA PURWATI. Penelitian yang berjudul “Produk Fermentasi Rumen Sapi Potong Yang Diberi Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca) Fermentasi Menggunakan Rhizopus oligosporus Sebagai Pengganti Konsentrat Secara In vitro ” telah dilaksanakan dari tanggal 11 Maret sampai 29 April 2021, bertempat di Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto. Tujuan penelitian adalah untuk mengkaji produk fermentasi meliputi VFA total, N-NH3, dan sintesis protein mikroba pada pakan sapi potong yang diberi kulit pisang fermentasi menggunakan Rhizopus oligosporus secara in vitro. Materi penelitian yang digunakan yaitu cairan rumen yang berasal dari 3 ekor sapi potong yang diambil dari RPH Bantarwuni segera setelah sapi dipotong. Penelitian dilaksanakan secara eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 4 perlakuan dan setiap perlakuan diulang 5 kali. Variabel yang diukur yaitu VFA total, N-NH3 dan sintesis protein mikroba (SPM). Data dianalisis dengan analisis variansi (ANAVA) dan dilanjutkan dengan Uji Beda Nyata Jujur (BNJ). Hasil analisis variansi menunjukan bahwa pemberian kulit pisang fermentasi sebagai pengganti konsentrat berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap konsentrasi VFA total, N-NH3 dan SPM. Penambahan tepung kulit pisang fermentasi hingga 30% pada pakan sapi potong dapat menaikkan konsentrasi VFA total tetapi menurunkan konsentrasi N-NH3. Penambahan konsentrasi kulit pisang fermentasi pada taraf 20% pada pakan sapi potong menghasilkan sintesis protein mikroba tertinggi, tetapi tidak berbeda dengan pemberian 30% sehingga dapat disimpulkan bahwa kulit pisang fermentasi sebagai pengganti konsentrat dapat digunakan sampai taraf 30% atau atau 50% dari total konsentrat 60%. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | EKA PURWATI. The research entitled "Beef Rumen Fermentation Products Given Kepok Banana Peel (Musa paradisiaca) Fermentation Using Rhizopus oligosporus as an In vitro Concentrate Substitute" was carried out from March 11 to April 29, 2021, at the Laboratory of Animal Nutrition and Feeding Sciences, Faculty Animal Husbandry, Jenderal Sudirman University, Purwokerto. The purpose of this study was to examine the fermentation products including total VFA, N-NH3, and microbial protein synthesis in beef cattle feed with fermented banana peels using Rhizopus oligosporus in vitro. The research material used was rumen fluid derived from 3 beef cattle from Bantarwuni slaughterhouse. The study was carried out experimentally using a completely randomized design with 4 treatments and each treatment was repeated 5 times. The variables measured were total VFA, N-NH3 and microbial protein synthesis (SPM). The data were analyzed by analysis of variance (ANOVA) and continued with the Honestly Significant Difference Test (BNJ). The results of the analysis of variance showed that the administration of fermented banana peel as a substitute for concentrate had a significant effect (P<0.01) on the total VFA, N-NH3 and SPM concentrations. The addition of fermented banana peel flour up to 30% in beef cattle feed can increase the total VFA concentration but decrease the N-NH3 concentration. The addition of the concentration of fermented banana peels at the level of 20% in beef cattle feed resulted in the highest microbial protein synthesis, but it was not different from giving 30% so that it could be concluded that fermented banana peels as a substitute for concentrate could be used up to 30% or 50% of the total concentrate 60%. |
| Kata kunci | kulit pisang kepok fermentasi, in vitro, VFA total, N-NH3, sintesis protein mikroba. |
| Pembimbing 1 | Prof. Dr. Ir. Wardhana Suryapratama, MS |
| Pembimbing 2 | Prof. Dr. Ir. F.M. Suhartati, SU |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2021 |
| Jumlah Halaman | 9 |
| Tgl. Entri | 2021-08-16 16:24:27.081281 |