Artikel Ilmiah : B1J013155 a.n. HANDHIKA DHATU HUTOMO
| NIM | B1J013155 |
|---|---|
| Namamhs | HANDHIKA DHATU HUTOMO |
| Judul Artikel | Aktivitas Protease dan Kadar Protein Tubuh Ikan Nilem (Osteochilus vittatus) pada Ukuran Tubuh Berbeda yang Tertangkap di Sungai Banjaran, Banyumas |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Ikan nilem (Osteochilus vittatus) merupakan salah satu ikan indigenous di Kabupaten Banyumas dan salah satu habitatnya adalah di Sungai Banjaran. Berdasarkan anatomi dan kebiasaan makannya, ikan ini digolongkan menjadi ikan herbivora. Ikan sangat tergantung pada kemampuan sistem pencernaan dalam mencerna dan memanfaatkan nutrisi pakan yang tercermin sebagai aktivitas enzim yang ada di sepanjang saluran digesti. Salah satu enzim yang berperan penting yaitu protease. Protease akan memecah protein pakan menjadi molekul yang sederhana yaitu asam amino. Salah satu fungsi asam amino yaitu digunakan ikan untuk membangun protein di dalam tubuh ikan. Ukuran tubuh ikan dapat mempengaruhi aktivitas protease dan kadar protein tubuh ikan. Oleh karena itu, aktivitas protease dan kadar protein tubuh ikan nilem dengan ukuran yang berbeda yang tertangkap di Sungai Banjaran perlu untuk diteliti. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas protease pada ukuran tubuh dan segmen organ digesti ikan nilem yang berbeda serta mengetahui kadar protein tubuh ikan nilem pada ukuran tubuh yang berbeda yang tertangkap di Sungai Banjaran. Penelitian ini dilakukan secara eksperimental dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 3x4 dengan 6 kali ulangan. Variabel yang diamati pada penelitian ini terdiri dari variabel bebas dan variabel terikat. Variabel bebas adalah ukuran ikan yang berbeda (2,08±0,45 g, 10,05±1,58 g, dan 24,46±2,87 g) dan segmen organ pencernaan, yaitu hepatopankreas, usus depan, usus tengah, dan usus belakang sedangkan variabel terikat adalah aktivitas protease dan kadar protein tubuh. Parameter yang diukur adalah jumlah mikrogram tirosin per mg protein per menit dan persentase protein tubuh dalam berat kering tubuh. Data hasil penelitian dianalisis dengan one way ANOVA (Analysis of Variance) dan univariate dan jika hasil berbeda nyata dilanjutkan dengan uji Duncan menggunakan SPSS 16.0 versi Windows software. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas protease berbeda secara signifikan pada ukuran ikan nilem dan organ pencernaan yang berbeda (p<0,05). Aktivitas protease tertinggi pada ukuran yang berbeda terdapat pada ikan ukuran kecil (2,08±0,45 g) yang berbeda nyata dengan ikan ukuran sedang (10,05±1,58 g) dan besar (24,46±2,87 g). Sementara itu, aktivitas protease tertinggi pada organ pencernaan yang berbeda terdapat pada usus tengah yang berbeda nyata dengan usus depan, usus belakang, dan hepatopankreas. Hasil uji univariate menyatakan bahwa faktor ukuran tubuh dan segmen organ pencernaan tidak saling berhubungan dalam memberikan pengaruh terhadap aktivitas protease pada ikan nilem. Aktivitas protease menghasilkan respon berbeda hanya terhadap satu faktor yaitu ukuran tubuh saja atau segmen organ pencernaan saja. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Nilem fish (Osteochilus vittatus) is one of the indigenous fish in Banyumas Regency and one of its habitats is in the Banjaran River. Based on its anatomy and eating habits, these fish are classified as herbivorous fish. In digesting and utilizing feed nutrients, fish are highly dependent on the ability of the digestive system which is reflected in the activity of enzymes along the digestive tract. One of the enzymes that plays an important role is protease. Protease will break down feed protein into simple molecules, namely amino acids. One of the functions of amino acids is that fish use to build protein in the fish's body. Fish body size can affect the protease activity and protein content of the fish body. Therefore, the protease activity and protein content of nilem fish with different sizes caught in the Banjaran River need to be investigated. The objectives of this research was to determine the protease activity of different body size and digestive organ segments of nilem fish and to determine the protein content of the body of nilem fish at different body sizes caught in the Banjaran River. This research was conducted experimentally using a completely randomized design (CRD) with a 3x4 factorial pattern with 6 replications. The variables observed in this study consisted of independent variables and dependent variables. The independent variables were different fish sizes (2,08±0,45 g, 10,05±1,58 g, dan 24,46±2,87 g) and the digestive organ segments, namely the hepatopancreas, foregut, midgut, and hindgut, while the dependent variables were protease activity and body protein content. The parameters measured were the number of micrograms of tyrosine per mg of protein per minute and the percentage of body protein in body dry weight. The research data were analyzed by one way ANOVA (Analysis of Variance) and univariate and if the results were significantly different, it was continued with Duncan's test using SPSS 16.0 version of Windows software. The results showed that the protease activity was significantly different in the size of the nilem fish and different digestive organs (P <0.05). The highest protease activity at different sizes was found in small fish (2,08±0,45 g), which was significantly different from medium (10,05±1,58 g) and large (24,46±2,87 g) fish. Meanwhile, the highest protease activity in different digestive organs was found in the midgut, which was significantly different from the foregut, hindgut, and hepatopancreas. The univariate test results stated that the factors of body size and segments of the digestive organs were not related to each other in influencing the protease activity of nilem fish. Protease activity produces a different response to only one factor, namely body size or segment of the digestive organs only. |
| Kata kunci | aktivitas protease, kadar protein, organ pencernaan Osteochilus vittatus, ukuran tubuh |
| Pembimbing 1 | Hana, S.Si., M.Si. |
| Pembimbing 2 | Eko Setio Wibowo, S.Si., M.Si |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2021 |
| Jumlah Halaman | 20 |
| Tgl. Entri | 2021-02-22 11:25:54.016079 |