| NIM | H1A013018 |
|---|
| Namamhs | AFRIYANTI |
|---|
| Judul Artikel | Pengaruh Sumber Kitin terhadap Karakterisik Kitosan |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Chitosan is a natural polysaccharide comprising copolymers of glucosamine and N-acethyleglucosamine. Chitosan can be obtained by the deacethylation of chitin, from crustcean shells (such as crab, shrimp, lobster). Chitosan have many benefits, but to get the maximum benefits chitosan is influenced by chitosan characteristics, molecular weight, degree of deacethylation. The purpose of this study to investigate the influence chitosan which derives from various type of shrimp such as windu shrimp, lipan shrimp, and white shrimp to characteristics chitosan. Based on research result showed that the value of molecular weight windu shrimp, lipan shrimp, and white shrimp were 3688.9264 g/mol; 3252.3704 g/mol; and 1572.8959 g/mol. Than the value of degree of deacethylation windu shrimp, lipan shrimp, and white shrimp were 43.53%; 43.65%; and 79.10%
|
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Kitosan adalah polisakarida alami yang tersusun dari polimer glukosamin dan N-asetilglukosamin. Kitosan dapat dihasilkan dari deasetilasi kitin cangkang hewan crustacea (seperti kepiting, udang, dan lobster). Kitosan banyak memiliki manfaat, akan tetapi untuk mendapatkan manfaat yang maksimal kitosan dipengaruhi oleh karakteristik kitosan, berat molekul, dan derajat deasetilasi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh kitosan yang berasal dari berbagai macam udang seperti udang windu, udang lipan dan udang putih. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan menunjukkan nilai berat molekul udang windu, udang lipan dan udang putih adalah 3688,9264 g/mol; 3252,3704 g/mol; and 1572,8959 g/mol. Hasil derajat deasetilasi udang windu, udang lipan dan udang putih adalah 43,53%; 43,65%; and 79,10%.
|
|---|
| Kata kunci | karakteristik, kitosan, udang |
|---|
| Pembimbing 1 | Mardiyah Kurniasih, M.Sc |
|---|
| Pembimbing 2 | Dwi Kartika, M.Sc |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2021 |
|---|
| Jumlah Halaman | 15 |
|---|
| Tgl. Entri | 2021-02-16 11:32:31.610659 |
|---|