Artikel Ilmiah : A1F016027 a.n. RATIH MEIKA DEWI
| NIM | A1F016027 |
|---|---|
| Namamhs | RATIH MEIKA DEWI |
| Judul Artikel | OPTIMASI DAYA DAN LAMA EKSTRAKSI TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN KECOMBRANG DENGAN METODE MICROWAVE ASSISTED EXTRACTION (MAE) |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Kecombrang (Etlingera elatior) merupakan salah satu tanaman rempah yang telah lama dikenal dan dimanfaatkan karena mengandung senyawa-senyawa bioaktif seperti alkaloid, flavonoid, fenol, saponin, tannin, steroid, triterpenoid dan glikosida. Senyawa bioaktif memiliki kemampuan sebagai antibakteri dan antioksidan. Untuk mendapatkan senyawa bioaktif dalam daun kecombrang perlu dilakukan suatu kegiatan ekstraksi. Ekstraksi yang digunakan dalam pengambilan senyawa bioaktif yaitu ekstraksi menggunakan metode Microwave Assisted Extraction MAE. Ekstraksi MAE dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya daya dan lama ekstraksi. Faktor tersebut perlu dikendalikan agar ekstrak yang dihasilkan memiliki kualitas terbaik. Penelitian ini bertujuan 1) mengetahui pengaruh daya dan lama ekstraksi terhadap aktivitas antibakteri ekstrak daun kecombrang dengan metode MAE, 2) mengetahui kombinasi perlakuan antara pengaruh daya dan lama ekstraksi yang optimal untuk menghasilkan ekstrak daun kecombrang dengan kualitas yang baik ditinjau dari aktivitas antibakteri. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental, menggunakan Response Surface Methodology (RSM) dengan Central Composite Design (CCD) menggunakan aplikasi Design Expert ver 10. Faktor dalam penelitian ini adalah daya dengan 3 taraf yaitu 200, 250 dan 300 watt dan lama dengan 3 taraf yaitu 3, 5,dan 7 menit. Dari 2 faktor tersebut didapatkan 13 formulasi optimasi. Respons yang diamati dalam penelitian ini adalah aktivitas antibakteri. Formula optimum yang telah direkomendasikan akan dianalisis menggunakan Analisis Ragam (ANOVA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor daya dan lama ekstraksi berpengaruh nyata terhadap aktivitas antibakteri. Kondisi optimum ekstrak daun kecombrang didapatkan pada daya 250 watt dan lama 5 menit dengan nilai total aktivitas antibakteri Escherichia coli sebesar 12.4333 mm, aktivitas antibakteri Staphylococcus aureus sebesar 12.4667 mm. kata kunci : Daun kecombrang, ekstraksi, MAE, aktivitas antibakteri |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | The kecombrang (Etlingera elatior) is a long-known and used spice since it contains bioactive compounds, such as alkaloids, flavonoids, phenols, saponins, tannins, steroids, triterpenoids, and glycosides. Bioactive compounds are capable to act as antibacterial and antioxidants to maintain food quality. Kecombrang leaves have the potential to contain bioactive compounds. In order to get bioactive compounds in kecombrang leaves, it is necessary to carry out an extraction activity. The simple extraction method that is commonly used is the conventional method which generally can cause damage to chemical compounds due to thermal processes,. Therefore an environmentally friendly method is needed and the use of Microwave Assisted Extraction (MAE) is expected to be a solution. MAE extraction is influenced by several factors, including microwave power and extraction long. These factors need to be controlled so that the extract produced has the best quality. This study has two main goals, specifically: 1) to determine the effect of power and extraction long on the antibacterial activity of kecombrang leaf extract using the MAE method; 2) knowing the combination of treatment between the effect of power and optimal extraction long to produce good quality kecombrang leaf extract in terms of antibacterial activity. This research is an experimental study, using Response Surface Methodology (RSM) with Central Composite Design (CCD) using the Design Expert ver 10. The factor in this study is the power with 3 levels, namely 200, 250 and 300 watts and a long time with 3 levels, namely 3 , 5, and 7 minutes. From these 2 factors, it was obtained 13 optimization formulations. The response observed in this study was antibacterial activity. The optimum formula that has been recommended will be analyzed using Analysis of Variance (ANOVA). The results showed that the power factor and extraction time had a significant effect on antibacterial activity. The optimum condition of kecombrang leaf extract was obtained at a power of 250 watts and a duration of 5 minutes with a total antibacterial activity value of Escherichia coli of 12.4333 mm, antibacterial activity of Staphylococcus aureus of 12.4667 mm. Key word : kecombrang leaf, extraction, MAE, antibacterial activity |
| Kata kunci | Daun kecombrang, ekstraksi, MAE, aktivitas antibakteri |
| Pembimbing 1 | Prof.Dr.Rifda Naufalin,S.P.,M.Si |
| Pembimbing 2 | Dra.Erminawati,M.Sc.Ph.D |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2020 |
| Jumlah Halaman | 11 |
| Tgl. Entri | 2020-11-15 21:27:58.955709 |