| NIM | A1F016008 |
|---|
| Namamhs | MAULANA NUR ARDIAN |
|---|
| Judul Artikel | OPTIMASI EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI SENYAWA FENOLIK DAUN PLETEKAN (Ruellia tuberosa L.) BERBANTU GELOMBANG MIKRO MENGGUNAKAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Pletekan (Ruellia tuberosa L.) merupakan salah satu tumbuhan indigenous Indonesia yang memiliki banyak manfaat, merupakan sumber senyawa bioaktif seperti senyawa fenol yang dapat berfungsi sebagai antioksidan. Teknik ekstraksi berbantu gelombang mikro (MAE) merupakan teknik ekstraksi yang memanfaatkan radiasi gelombang mikro untuk memanaskan pelarut secara cepat dan efisien. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi optimum ekstraksi berbantu gelombang mikro terhadap senyawa fenolik pada ekstrak etanol daun pletekan dan mengetahui karakteristik kimia, fisik, dan aktivitas antibakteri ekstrak pada kondisi optimum. Rancangan penelitian adalah Central Composite Design (CCD) menggunakan Response Surface Methodology (RSM). Faktor yang dioptimasi meliputi konsentrasi etanol (%) dengan 3 taraf level yaitu 60, 70, dan 80. Daya gelombang mikro (watt) 100, 250, dan 450, dan waktu ekstraksi (menit) 3, 5, dan 7. Penelitian terbagi menjadi tiga tahap yaitu optimasi, verifikasi, dan karakterisasi. Respon pada tahap optimasi dan verifikasi adalah total fenol. Hasil penelitian menunjukkan kondisi optimum ekstraksi senyawa fenolik dari daun pletekan adalah pada konsentrasi pelarut etanol 70%, daya gelombang mikro 250 watt, serta waktu ekstraksi 5 menit dengan prediksi total fenol 6,258 mg GAE/g. Verifikasi hasil optimasi didapatkan total fenol 7,698±0.104 mg GAE/g. Karakterisitik esktrak pada kondisi optimum memiliki rerata total flavonoid 0,367±4,8122 mgQE/g, aktivitas antioksidan dengan IC50 61,726 g/ml, dan rendemen 14,69%±2.98. Warna ekstrak memilki nilai L*= 35,95±2,45; a*= -12,76±1,20; b*= 31,41±3,09, dan viskositas 70,00 c.ps. Aktivitas antibakteri pada kondisi optimum memilki zona hambat S. aureus 10,22±1,51 mm (ekstrak kasar), 7,22±0,09 mm (ekstrak, 1000 ppm), dan E. coli 10,11±1,00 mm (ekstrak kasar); 7,89±1,39 mm (ekstrak, 1000 ppm). |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Pletekan (Ruellia tuberosa L.) is one of Indonesia's indigenous plants that have many benefits, is a source of bioactive compounds such as phenolic compounds which can perform as antioxidants. The microwave-assisted extraction (MAE) technique is an extraction technique that uses microwave radiation to heat solvents quickly and efficiently. This study aims to determine the optimum conditions for microwave-assisted extraction of phenolic compounds in the ethanol extract of pletekan leaves and to determine the chemical, physical, and antibacterial activity of the extract at the optimum conditions. This research using Central Composite Design (CCD) through the Response Surface Methodology (RSM). Optimized factors combine ethanol concentration (%) with 3 levels 60, 70, and 80. Microwave power (watts) 100, 250, 450, and extraction time (minutes) 3, 5, and 7. This research was divided into three stages, optimization, verification, and characterization. The response in the optimization and verification stage is total phenol. The results showed that the optimum conditions for extracting phenolic compounds from pletekan leaves were at a solvent concentration of 70%, 250 watts of microwave power, and 5 minutes of extraction time with a total phenol prediction of 6.258 mg GAE / g. Verification of the optimization results obtained a total phenol of 7,698 ± 0.104 mg GAE / g. The extract characteristics at optimum conditions had mean total flavonoids of 0.367 ± 4.8122 mg QE / g, antioxidant activity with IC50 61.726 g/ml, and yields of 14.69% ± 2.98. Extract color has value of L * = 35.95 ± 2.45; a * = -12.76 ± 1.20; b * = 31.41 ± 3.09, and a viscosity of 70.00 c.ps. Antibacterial activity at optimum conditions has an inhibition zone of S. aureus 10.22 ± 1.51 mm (crude extract), 7.22 ± 0.09 mm (extract, 1000 ppm), and E. coli 10.11 ± 1.00 mm (crude extract); 7.89 ± 1.39 mm (extract, 1000 ppm). |
|---|
| Kata kunci | Pletekan, ekstraksi berbantu gelombang mikro (MAE), fenol, antioksidan. |
|---|
| Pembimbing 1 | Dr. Ike Sitoresmi Mulyo Purbowati, S.TP., M.Sc. |
|---|
| Pembimbing 2 | Dr. Ir. Aisyah Tri Septiana, M.P. |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2020 |
|---|
| Jumlah Halaman | 16 |
|---|
| Tgl. Entri | 2020-11-07 20:00:50.670289 |
|---|