Artikel Ilmiah : I1D016004 a.n. SRI ENDANG AYU
| NIM | I1D016004 |
|---|---|
| Namamhs | SRI ENDANG AYU |
| Judul Artikel | EVALUASI STANDAR OPERASIONAL DIET DASH TERKAIT DENGAN KESESUAIAN ZAT GIZI MIKRO, SERAT, ENERGI DAN PORSI DI RSUD BANYUMAS |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Latar Belakang: Diet DASH telah diterapkan di RSUD Banyumas sejak awal 2019. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi standar operasional diet DASH terkait dengan kesesuaian kandungan natrium, kalium, kalsium, magnesium, serat, energi dan porsi di RSUD Banyumas. Evaluasi adalah suatu kegiatan yang dilakukan untuk menilai pelaksanaan kegiatan sesuai dengan rencana sehingga dapat mencapai sasaran yang dikehendaki. Metodologi: Penelitian ini dilakukan pada standar operasional dan siklus menu 10+1 diet DASH RSUD Banyumas. Desain penelitian kuantitatif deskriptif. Analisis kandungan zat gizi menggunakan software Nutrisurvey dan TKPI (2017) & USDA. Untuk mengetahui perbedaan kandungan gizi, digunakan uji t sampel independen, analisis statistik menggunakan SPSS v.20. Hasil Penelitian: Terdapat perbedaan antara kandungan natrium, kalium, kalsium, magnesium dan serat pada diet DASH RS dengan NHLBI 2006 (p value 0.00 < 0.05). Terdapat perbedaan signifikan antara kandungan energi pada diet DASH II dan diet DASH III yang dianalisis menggunakan TKPI (2017) & USDA dengan energi pada diet DASH NHLBI (2006) (p value 0.04 < 0.05 dan p value 0.055 < 0.05). Sedangkan kandungan energi pada diet DASH II dan diet DASH III yang dianalisis menggunakan Nutrisurvey menunjukkan tidak terdapat perbedaan (p value 0.468 > 0.05 p value 0.509 > 0.05). Porsi serealia 75-83%, sayuran 40-97%, buah-buahan 56-75% dan susu rendah lemak atau tanpa lemak <25%. Kesimpulan: Terdapat perbedaan kandungan natrium, kalium, kalsium, magnesium dan serat serta porsi sayuran, buah-buahan, serealia dan susu pada diet DASH RS dengan panduan diet DASH NHLBI (2006). |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Background: The DASH diet has been implemented at Banyumas Hospital since early 2019. This study aims to evaluate the operational standards of the DASH diet related to the suitability of sodium, potassium, calcium, magnesium, fiber, energy and portion content at Banyumas Hospital. Evaluation is an activity carried out to assess the implementation of activities in accordance with the plan so as to achieve the desired goals. Methods: This study was conducted on standard operational and menu cycles of 10 + 1 DASH diet at Banyumas Hospital. Descriptive quantitative research design. Analysis of nutritional content using Nutrisurvey and TKPI (2017) & USDA software. To determine differences in nutritional content, independent sample t test was used, statistical analysis using SPSS v.20. Results: There was a difference between the sodium, potassium, calcium, magnesium and fiber content in the DASH RS diet and the 2006 NHLBI (p value 0.00 <0.05). There is a significant difference between the energy content of the DASH II diet and the DASH III diet which was analyzed using TKPI (2017) & USDA with energy in the DASH NHLBI diet (2006) (p value 0.04 <0.05 and p value 0.055 <0.05). Meanwhile, the energy content of the DASH II diet and the DASH III diet which were analyzed using Nutrisurvey showed no difference (p value 0.468> 0.05 p value 0.509> 0.05). Serves 75-83% cereals, 40-97% vegetables, 56-75% fruit and <25% low-fat or nonfat milk. Conclusion: There are differences in the content of sodium, potassium, calcium, magnesium and fiber as well as portions of vegetables, fruits, cereals and milk in the DASH RS diet with the DASH NHLBI dietary guidelines (2006). |
| Kata kunci | Diet DASH, Zat Gizi Mikro, Serat, Energi, Porsi. |
| Pembimbing 1 | Yovita Puri Subardjo, S.Gz., M.PH., RD. |
| Pembimbing 2 | Hiya Alfi Rahmah, S.Gz., M.PH. |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2020 |
| Jumlah Halaman | 33 |
| Tgl. Entri | 2020-11-05 22:31:21.549703 |