Artikel Ilmiah : D1A016129 a.n. NURROHMAN IKHFANDI
| NIM | D1A016129 |
|---|---|
| Namamhs | NURROHMAN IKHFANDI |
| Judul Artikel | PENGARUH PERBEDAAN FISIK AZOLLA (Azolla microphylla) DALAM PAKAN TERHADAP KADAR LEMAK DAN KOLESTEROL DAGING PUYUH JANTAN (Coturnix coturnix japonica) |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh suplementasi Azolla microphylla dengan perbedaan perlakuan fisik terhadap kadar lemak dan kolesterol daging puyuh jantan. Materi yang digunakan dalam penelitian ini yaitu puyuh jantan umur 30 hari yang berjumlah 100 ekor. Pakan yang diberikan yaitu pakan komersial Bravo 11 KM dan Azolla microphylla dengan perbedaan perlakuan fisik. Percobaan dilakukan secara eksperimen dan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Rancangan terdiri dari 4 perlakuan dan setiap perlakuan diulang sebanyak 5 kali, setiap ulangan terdiri dari 5 ekor puyuh. Perlakuan terdiri dari R0 (pakan dengan penambahan Azolla microphylla 0%), R1 (pakan dengan penambahan Azolla microphylla segar 3%), R2 (pakan dengan penambahan Azolla microphylla dengan perebusan 3%) dan R3 (pakan dengan penambahan tepung Azolla microphylla 3%). Hasil analisis variansi menunjukkan bahwa suplementasi Azolla microphylla dengan perbedaan perlakuan fisik dalam pakan terhadap kadar lemak berpengaruh nyata (P<0,05) dan berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap kadar kolesterol daging. Uji lanjut Beda Nyata Jujur menghasilkan superskrip yang berbeda yaitu pada kadar lemak R0: 2,91±0,13b%; R1: 2,64±0,27a%; R2: 2,80±0,26b% dan R3: 2,51±0,07a% sementara kadar kolesterol R0: 80,99±3,55d mg/100 g; R1: 73,80±1,96c mg/100 g; R2: 68,11±2,99b mg/100 g dan R3: 62,41±,61a mg/100 g. Dapat disimpulkan bahwa suplementasi Azolla microphylla dengan perbedaan fisik pemberian pada level 3% dalam pakan komplit mampu menurunkan kadar lemak daging dengan hasil terbaik pada perlakuan R3 sebesar 2,51±0,07a% dan R1 sebesar 2,64±0,27a%. Suplementasi Azolla microphylla dengan perbedaan fisik pemberian pada level 3% dalam pakan komplit mampu menurunkan kadar kolesterol daging dengan hasil terbaik pada perlakuan R3 sebesar 62,41±,61a mg/100 g. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | ABSTRACT This study aims to examine the effect of Azolla microphylla supplementation with differences in physical treatment of fat and cholesterol levels in male quail meat. The material used in this study is 30 day old male quail, amounting to 100 individuals. The feed provided is commercial Bravo 11 KM and Azolla microphylla with different physical treatments. The experiments were carried out experimentally and used a completely randomized design (CRD). The design consisted of 4 treatments and each treatment was repeated 5 times, each repetition consisted of 5 quails. The treatments consisted of R0 (feed with addition of Azolla microphylla 0%), R1 (feed with addition of fresh Azolla microphylla 3%), R2 (feed with addition of Azolla microphylla with boiling 3%) and R3 (feed with addition of Azolla microphylla flour 3%). The results of the analysis of variance showed that supplementation of Azolla microphylla with different physical treatments in feed on fat content had a significant effect (P < 0,05) and very significant effect (P < 0,01) on meat cholesterol level. Further tests of Honest Significant Difference produced different superscripts at the R0: 2.91 ± 0.13b % fat content; R1: 2.64 ± 0.27a %; R2: 2.80 ± 0.26b % and R3: 2.51 ± 0.07a % while cholesterol levels are R0: 80.99 ± 3.55d mg / 100 g; R1: 73.80 ± 1.96c mg / 100 g; R2: 68.11 ± 2.99b mg / 100 g and R3: 62.41 ±, 61a mg / 100 g. It can be concluded that supplementation of Azolla microphylla with physical differences in the level of 3% in complete feed can reduce levels of meat fat with the best results in treatment R3 by 2.51 ± 0.07%a and R1 by 2,64±0,27%a. Azolla microphylla supplementation with physical differences in the level of 3% in complete feed can reduce meat cholesterol levels with the best results in treatment R3 of 62.41 ±, 61a mg / 100 g. |
| Kata kunci | Kata kunci: Azolla microphylla, puyuh, lemak daging, kolesterol daging, suplementasi Key words: Azolla microphylla, quail, meat fat, meat cholesterol, supplementation |
| Pembimbing 1 | Ir. Ibnu Hari Sulistyawan, M. Sc. |
| Pembimbing 2 | Dr. Ir. Elly Tugiyanti, M. P. |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2020 |
| Jumlah Halaman | 9 |
| Tgl. Entri | 2020-08-03 10:04:55.394195 |