Artikel Ilmiah : B1A016052 a.n. OKTI YUGA HERARENIKA TIFANI
| NIM | B1A016052 |
|---|---|
| Namamhs | OKTI YUGA HERARENIKA TIFANI |
| Judul Artikel | PENGARUH KONSENTRASI INULIN YANG BERBEDA TERHADAP PRODUKSI BAKTERIOSIN Bifidobacterium sp. Bb2E DALAM KEMAMPUANNYA MENGHAMBAT BAKTERI Salmonella typhi |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Saluran pencernaan diketahui mengandung berbagai macam bakteri, salah satunya adalah Bifidobacterium. Bifidobacterium merupakan salah satu dari kelompok bakteri asam laktat yang memiliki ciri seperti Gram positif, berbentuk batang Y/V, tidak berspora, tidak motil, anaerob. Bifidobacterium diketahui menghasilkan senyawa aktif bakteriosin yang dapat menekan pertumbuhan bakteri patogen seperti Salmonella typhi. Keberadaan senyawa prebiotik diketahui dapat mendukung pertumbuhan Bifidobacterium. Inulin diketahui sebagai prebiotik yang tersusun atas komponen nutrisi mengandung fruktan yang dapat meningkatkan aktivitas serta pertumbuhan dari mikrobiota spesifik di dalam saluran pencernaan dan sangat dimanfaatkan dalam dunia medis sebagai dietary fiber. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi inulin terhadap kemampuan bakteriosin Bifidobacterium Bb2E dalam menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella typhi dan mengetahui konsentrasi optimal inulin bagi Bifidobacterium Bb2E dalam menghasilkan bakteriosin yang efektif dalam menghambat bakteri Salmonella typhi. Rancangan penelitian dilakukan secara eksperimental dengan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas lima perlakuan dengan pengulangan sebanyak tiga kali disetiap perlakuan. Hasil dari penelitian ini diketahui bahwa aktivitas penghambatan dari bakteriosin Bifidobacterium Bb2E tidak berpengaruh signifikan terhadap bakteri S. typhi setelah penambahan pengaruh variasi konsentrasi inulin. Selain itu, diketahui pula penambahan konsentrasi inulin sebesar 0,3% pada medium MRSB merupakan konsentrasi terbaik untuk meningkatkan kemampuan dari bakteriosin yang dihasilkan Bifidobacterium Bb2E dalam menghambat bakteri Salmonella typhi dengan luas penghambatannya mencapai 14 mm. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Bifidobacterium is one of a major member of bacteria that which usually present on the digestive tract. Bifidobacterium is one of lactic cid bacteria that has characteristics such as Gram-positive bacteria, rod shape (Y/V), does not form spore, non-motile and anaerobic. Bifidobacterium can produce bacteriocin to inhibit pathogenic bacteria, such as S. typhi. The presence of prebiotic supports growth of Bifidobacterium. Inulin is one of prebiotic contains fructant nutritionts which can increase the activity and growth of specific microbiota in digestive tract and also highly utilized in medical side as dietary fiber. The purposes of this research are to know the variation concentrations effect of inulin for the ability of bacteriocin which produced by Bifidobacterium Bb2E to inhibit S. typhi bacteria and to determine the best concentration of inulin as prebiotic for Bifidobacterium Bb2E in producing the bacteriocin to inhibit S. typhi. The experiment was conducted experimentally using Randomized Complete Design (RAL) which there are five treatments and three replications to obtain 15 experimental units. The result showed that antimicrobial activity of bacteriocin which produced by Bifidobacterium Bb2E was not significantly different on inhibiting S. typhi after the addition of inulin for each variation concentrations. Furthermore, the best concentration that can increase the ability of bacteriocin to inhibit S. typhi is 0,3% and its zone of inhibition to againt S. typhi run into 14 mm. |
| Kata kunci | Bakteriosin, Bifidobacterium, Inulin, Salmonella typhi |
| Pembimbing 1 | Dra. Dyah Fitri Kusharyati, M.P. |
| Pembimbing 2 | Dr. Hernayanti, M.Si |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2020 |
| Jumlah Halaman | 11 |
| Tgl. Entri | 2020-02-25 13:51:35.757358 |