| NIM | B1A015106 |
|---|
| Namamhs | KIRANA PANGESTUTI |
|---|
| Judul Artikel | Purifikasi Parsial dan Aktivitas Enzim Fitase asal Candida tropicalis Tkd-3 |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Asam fitat merupakan simpanan utama fosfor didalam biji-bijian tanaman. Asam fitat termasuk dalam zat antinutrisi yang menyebabkan terhambatnya penyerapan fosfor dalam saluran pencernaan unggas. Enzim fitase memiliki kemampuan dalam menghidrolisis senyawa fitat menjadi senyawa myo-inositol bebas dan fosfat anorganik. Salah satu kelompok mikroorganisme yang diketahui mampu menghasilkan enzim fitase adalah khamir. Penelitian mengenai khamir penghasil fitase dilakukan pada isolat Candida tropicalis Tkd-3 yang diisolasi dari produk makanan tempe. Pengujian yang dilakukan bertujuan untuk mengekstraksi dan mempurifikasi enzim fitase yang dihasilkan oleh isolat khamir C. tropicalis Tkd-3, sehingga dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan tambahan (feed additive) pada unggas. Pengujian yang dilakukan meliputi uji kualitatif produksi enzim fitase, pengukuran aktivitas enzim fitase, pengukuran kadar protein terlarut dan pengukuran aktivitas spesifik enzim fitase. Hasil uji kualitataif produksi enzim fitase khamir C. tropicalis Tkd-3 mampu menghasilkan zona jernih sebesar 1,48 ± 0,088 mm. Aktivitas enzim fitase asal khamir C. tropicalis Tkd-3 pada sampel ekstrak kasar enzim adalah 1,7332 U/mL, pada sampel enzim hasil presipitasi ammonium sulfat 70 % adalah 0,890 U/mL dan pada enzim hasil dialisis adalah 2,840 U/mL. Kadar protein terlarut enzim fitase asal khamir C. tropicalis Tkd-3 pada sampel ekstrak kasar enzim adalah 93,0430 mg/mL, pada sampel enzim hasil presipitasi ammonium sulfat 70 % 1,0740 mg/mL dan pada enzim hasil dialisis adalah 1,5443 mg/mL. Aktivitas spesifik enzim fitase asal khamir C. tropicalis Tkd-3 pada sampel ekstrak kasar enzim adalah 0,0200 U/mg, pada sampel enzim hasil presipitasi ammonium sulfat 70 % 0,2633 U/mg dan pada enzim hasil dialisis adalah 1,8467 U/mg. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Phytic acid is main deposit of phosphorus in plant grains. Phytic acid including antinutrient subtant that can inhibit absorbtion of in digestive tract of poultry. Phytase has ability to hydrolize phytat compound into free myo-inositol and anorganic phosphate. One group of microorganism that has been known to produce phytase is yeast. Research about yeast producing phytase carried out on Candida tropicalis Tkd-3 isolate that has been isolated from tempeh. Various test carried out aim to extract and purify the phytase enzyme produced by C. tropicalis Tkd-3, so that it can be utilize as feed additive in poultry. Tests carried out include qualitative test of phytase production, measuring phytase activity, dissolved protein levels and specific activity phytase enzyme. Result of qualitative test of phytase production by C. tropicalis Tkd-3 enable to produce diameter of clear zone 1,48 ± 0,088 mm. phytase activity from C. tropicalis Tkd-3 on crude extract sample is 1,7332 U/mL, on ammonium sulphate 70 % presipitation is 0,890 U/mL and on dialysis sample is 2,840 U/mL. Dissolved protein level of phytase from C. tropicalis Tkd-3 on crude extract sample is 93,0430 mg/mL, on ammonium sulphate 70 % presipitation is 1,0740 mg/mL and on dialysis sample is 1,5443 mg/ML. Specific activity of phytase from C. tropicalis Tkd-3 on crude extract sample is 0,0200 U/mg, on ammonium sulphate 70 % presipitation is 0,2633 U/mg and on dialysis sample is 1,8467 U/mg. |
|---|
| Kata kunci | Kata kunci: Candida tropicalis, Fitase, Ekstrak kasar, Presipitasi, Dialisis |
|---|
| Pembimbing 1 | Dra. Dyah Fitri, Kusharyati, M.P. |
|---|
| Pembimbing 2 | drh. Ade Erma Suryani, M.Sc. |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2019 |
|---|
| Jumlah Halaman | 15 |
|---|
| Tgl. Entri | 2019-11-19 17:07:31.036443 |
|---|