Artikel Ilmiah : I1A015019 a.n. GERDA NURAJIZAH FAUZIAH
| NIM | I1A015019 |
|---|---|
| Namamhs | GERDA NURAJIZAH FAUZIAH |
| Judul Artikel | ANALISIS FAKTOR – FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEBERADAAN BAKTERI Escherichia Coli (E. coli) PADA ES BATU DI PEDAGANG MINUMAN KECAMATAN CIAMIS |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Latar Belakang : Bakteri E.coli dapat tumbuh dan berkembang biak salah satunya pada es batu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor yang berpengaruh terhadap keberadaan bakteri E.coli pada es batu. Metodologi Penelitian : Jenis penelitian ini adalah analitik observasional dengan pendekatan cross sectional, sampel sebanyak 45 responden, pengambilan sampel dilakukan dengan simple ramdom sampling, teknik pengumpulan data menggunakan kuesinoner, lembar observasi dan uji labolatorium. Analisis data yang dilakukan adalah analisis univariat, analisis bivariat dengan uji chi square dan analisis multivariat dengan uji regresi logistik. Hasil Penelitian : Berdasarkan analisis multivariat faktor yang berpengaruh yaitu variabel sanitasi peralatan (p value= 0,002, Exp(B)= 10,445). Analisis bivariat menunjukan sanitasi peralatan berhubungan dengan keberadaan bakteri E.coli pada es batu (p value = 0,006). Kesimpulan : Terdapat satu variabel yang berpengaruh yaitu variabel sanitasi peralatan. Variabel yang tidak berpengaruh terhadap keberadaan bakteri E.coli pada es batu yaitu pengetahuan, bahan baku, kebersihan perorangan dan sanitasi lingkungan. Saran : Meminimalisir adanya cemaran bakteri E.coli pada es batu dengan menggunakan APD ketika mengolah es batu. Kata Kunci : E.coli, Es batu, Sanitasi. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Background : E.coli bacteria enables to grow and breed in some substance and one of them is ice cube. This study is aimed to find out influential factor(s) on E.coli existence in ice cube. Research Methodology : This study used observational analysis with cross sectional approach. Samples were taken through random sampling technique with 45 respondents. The data were collected through questionnaire, observation sheet, and laboratory test. The data analysis was done by univariate and bivariate analysis with chi square test and multivariate analysis with logistic regression test. Research Finding : Based on multivariate analysis, influential factors of E.coli existence are sanitary equipment variable (p value= 0,002, Exp(B)= 10,445). Bivariate analysis pointed out that sanitary equipment is connected to E.coli bacteria existence in ice cube (p value = 0,006). Conclusion : There are one influential factors of E.coli existence. They are sanitary equipment variable. The variable that do not take any effect on E.coli bacteria existence in ice cube are knowledge, material, personal hygiene and sanitary environment. Recommendation : Minimize the existence of E.coli bacteria contaminants in ice cube by using APD when producing ice cube. Keywords : E.coli, Ice Cube, Sanitation. |
| Kata kunci | E.coli, Es batu, Sanitasi. |
| Pembimbing 1 | Saudin Yuniarno, S.KM., M.Kes |
| Pembimbing 2 | Agnes Fitria Widiyanto, S.KM., M.Sc |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2019 |
| Jumlah Halaman | 9 |
| Tgl. Entri | 2019-11-18 23:18:10.673555 |