| NIM | A1C015057 |
|---|
| Namamhs | RENO BAHAR |
|---|
| Judul Artikel | ANALISIS PRODUKSI BIOETANOL DARI DAGING BUAH SAWO AFKIR MENGGUNAKAN Saccharomyces cereviceae |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Bioetanol adalah etanol yang bahan utamanya dari tumbuhan dan umumnya menggunakan proses farmentasi. Sawo afkir merupakan salah satu limbah buah-buahan yang memiliki potensi sebagai sumber bahan baku pembuatan bioetanol karena mengandung kadar gula sebanyak 16%-20% dan karbohidrat sebanyak 22,4%. Pada penelitian ini langsung melalui proses fermentasi karena gula yang terdapat pada buah sawo sebagian sudah termasuk gula sederhana yang tidak perlu melalui proses hidrolisis untuk mengubah gula dari pati atau karbohidrat. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) mengetahui konsentrasi mikroba dan lama fermentasi yang terbaik untuk menghasilkan bioetanol dan (2) mengetahui pengaruh dari mikroba Saccharomyces Cereviceae dan waktu fermentasi terhadap kadar bioetanol dan rendemen bioetanol. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan dua faktor fermentasi yaitu konsentrasi mikroba Saccharomyces cereviceae 11%, 13%, dan 15% dengan lama fermentasi 5 hari, 7 hari, 9 hari. Masing-masing perlakuan diulang sebanyak 3 kali sehingga terdapat 27 unit percobaan fermentasi. Variabel yang diamati yaitu kadar gula reduksi, kadar bioetanol, dan rendemen bioetanol. Hasil penelitian menunjukan bahwa Lama fermentasi berpengaruh nyata terhadap rendemen bioetanol, sedangkan konsentrasi Saccharomyces cereviceae dan interaksinya dengan lama fermentasi tidak berpengaruh nyata terhadap rendemen bioetanol. Rata-rata kadar bioetanol tertinggi sebesar 3,770% (v/v) diperoleh dari kombinasi perlakuan konsentrasi mikroba 13% dan waktu fermentasi 5 hari (S2T1) dan rata-rata rendemen bioetanol tertinggi sebesar 2,043% diperoleh dari kombinasi perlakuan konsentrasi mikroba 15% dan waktu fermentasi 9 hari (S3T3) |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Bioethanol is ethanol which is the main ingredient from plants and generally uses the farmentation process. Sawo rejects is one of the fruit wastes that has the potential as a source of raw material for making bioethanol because it contains 16% -20% sugar content and 22.4% carbohydrates. In this study directly through the fermentation process because the sugar contained in sapodilla fruit partly includes simple sugars that do not need to go through the hydrolysis process to convert sugars from starch or carbohydrates. The objectives of this study were (1) to find out the best microbial concentration and fermentation time to produce bioethanol and (2) to determine the effect of Saccharomyces Cereviceae microbes and fermentation time on bioethanol levels and bioethanol yield. This study used a completely randomized design (CRD) with two fermentation factors, namely the microbial concentration of Saccharomyces cereviceae 11%, 13%, and 15% with a fermentation time of 5 days, 7 days, 9 days. Each treatment was repeated 3 times so that there were 27 units of fermentation experiments. The variables observed were reducing sugar levels, bioethanol levels, and bioethanol yields. The results showed that the duration of fermentation significantly affected the yield of bioethanol, while the concentration of Saccharomyces cereviceae and its interaction with the duration of fermentation did not significantly influence the yield of bioethanol. The highest average bioethanol content was 3.770% (v / v) obtained from a combination of 13% microbial concentration treatment and 5 days fermentation time (S2T1) and the highest bioethanol yield average of 2.043% obtained from a combination of 15% microbial concentration treatment and time 9 days fermentation (S3T3) |
|---|
| Kata kunci | Bioetanol, daging buah sawo afkir, Saccharomyces cereviceae, fermentasi |
|---|
| Pembimbing 1 | Furqon, S.TP., M.Si |
|---|
| Pembimbing 2 | Abdul Mukhlis Ritonga, S.TP., M.Sc |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2019 |
|---|
| Jumlah Halaman | 10 |
|---|
| Tgl. Entri | 2019-10-02 21:12:12.253311 |
|---|