| NIM | B1A015014 |
|---|
| Namamhs | NISA GRENDPINA |
|---|
| Judul Artikel | OPTIMASI KONSENTRASI FRUKTO OLIGOSAKARIDA (FOS) TERHADAP PERTUMBUHAN Lactobacillus plantarum AKK-30 DAN AKTIVITAS EKSTRAK METABOLIT ANTIMIKROBA DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI PATOGEN |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Lactobacillus plantarum AKK-30 merupakan Bakteri Asam Laktat (BAL) milik BPTBA LIPI Yogyakarta yang diisolasi dari kolon ayam kampung L. plantarum AKK-30 memiliki kemampuan mereduksi kolesterol pada ayam dan diindikasikan mampu menghasilkan senyawa antimikroba yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri patogen. Frukto Oligosakarida (FOS) merupakan jenis gula kompleks sebagai media tumbuh Bakteri Asam Laktat (BAL). FOS diharapkan dapat meningkatkan pertumbuhan L. plantarum AKK-30, sehingga menyebabkan korelasi terhadap peningkatan aktivitas antimikroba yang dihasilkan. Tujuan penelitian ini adalah mencari konsentrasi FOS dan waktu inkubasi terbaik untuk pertumbuhan L. plantarum AKK-30, serta mengetahui kemampuan ekstrak metabolit antimikroba L. plantarum AKK-30 terhadap bakteri patogen yang diujicobakan. L. plantarum AKK-30 pada medium MRSB menggunakan Frukto oligosakarida (FOS) yaitu konsentrasi 0%, 0,5%, 1%, dan 1,5%, di inkubasi pada waktu 6, 12, 18, dan 24 jam. Aktivitas ekstrak metabolit antimikroba L. plantarum AKK-30 diujicobakan pada 4 bakteri patogen yaitu Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus dan Salmonella pullorum. Hasil menunjukkan bahwa konsentrasi FOS 1 % dan inkubasi 24 jam paling efektif dalam meningkatkan pertumbuhan L. plantarum AKK-30 yaitu sebesar 2,11x108 CFU’s/ml pada nilai Total Plate Count (TPC). Ekstrak metabolit antimikroba L. plantarum AKK-30 mampu menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, dan Salmonella pullorum. Penghambatan bakteri yang tertinggi pada Staphylococcus aureus yaitu 10,8 mm, diikuti Escherichia coli sebesar 9,9 mm, Salmonella pullorum yaitu 9,083 mm, dan Pseudomonas aeruginosa 8.783 mm. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Lactobacillus plantarum AKK-30 is a Lactic Acid Bacteria (BAL) belong to BPTBA LIPI Yogyakarta which was isolated from the colon of native chicken. L. plantarum AKK-30 has the ability to reduce cholesterol in chickens and is indicated to be able to produce antimicrobial compounds that can inhibit the growth of pathogenic bacteria. Fructo Oligosaccharide (FOS) is a complex type of sugar used as a growth medium for Lactic Acid Bacteria (LAB). FOS is expected to increase the growth of L. plantarum AKK-30, thereby causing a correlation to the increase in antimicrobial activity produced. The purpose of this study was to find the concentration of FOS and the best incubation time for the growth of L. plantarum AKK-30, and to determine the ability to extract L. plantarum AKK-30 antimicrobial metabolites against pathogenic bacteria tested. L. plantarum AKK-30 in the MRSB medium used Fructo oligosaccharides (FOS), namely concentrations of 0%, 0.5%, 1%, and 1.5%, incubated at 6, 12, 18, and 24 hours. Activity extracts of antimicrobial metabolites L. plantarum AKK-30 were tested on 4 of pathogenic bacteria are Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, and Salmonella pullorum. The results showed that the concentration of 1% FOS and 24-hour incubation were most effective in increasing L. plantarum AKK-30 growth which was 2,11x108 CFU’s/ml in the Total Plate Count (TPC) value. Antimicrobial extract of L. plantarum AKK-30 was able to inhibit the growth of Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, and Salmonella pullorum. The highest inhibition of bacteria was Staphylococcus aureus which was 10.8 mm, followed by Escherichia coli at 9.9 mm, Salmonella pullorum at 9,083 mm, and Pseudomonas aeruginosa 8,783 mm. |
|---|
| Kata kunci | Lactobacillus plantarum AKK-30; Pertumbuhan; Antimikroba; Frukto Oligosakarida. |
|---|
| Pembimbing 1 | Dra. Dyah Fitri Kusharyati, M.P |
|---|
| Pembimbing 2 | Hardi Julendra, S.Pt., M.Sc. |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2019 |
|---|
| Jumlah Halaman | 12 |
|---|
| Tgl. Entri | 2019-08-26 08:42:38.710223 |
|---|